Comment faire cuire du pain dans le four
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Plaque de cuisson
- moule à pain
- Vaporisateur
- Eau
Préchauffez le four. Réglez le four à la température recommandée par la recette du pain. est souvent nécessaire une température spécifique et constante pour le pain à cuire. La plupart des pains de base qui ne contiennent que la levure, la farine et l`eau sont cuits à des températures élevées de 400 ou plus. Qui contiennent du lait Breads, les œufs ou le beurre sont souvent cuits à des températures plus basses.
Vidéo: fabrication de pains a la main cuit four a bois
Une fois que le four a été préchauffé à la température appropriée, placez la pâte à pain sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule à pain. Mettez-le dans le four. La chaleur transforme l`humidité dans la pâte à la vapeur d`eau, ce qui provoque le pain à lever. Après que la pâte a augmenté, les séries finales de forme et de taille et les formes de la croûte. La porte du four ne doit pas être ouverte jusqu`à ce que le pain soit complètement formé, y compris la croûte.
Vidéo: La cuisson pour un pain croustillant
Appliquer un brouillard d`eau au four, en utilisant un flacon pulvérisateur. Vaporiser les parois du four. L`eau se transforme en vapeur, ce qui pose alors la température du four. Faire de l`eau que ne vient pas en contact avec les composants électriques du four, y compris les ventilateurs et les serpentins de chauffage. Fermez la porte immédiatement après brumisation du four. Laissant la porte ouverte trop longtemps provoque la chaleur pour échapper, ce qui entraîne dans le pain qui ne sera pas correctement former.
Vérifiez la progression du pain. Utilisez le temps de cuisson dans la recette comme guide général pour quand il est fait. Le pain doit être ferme et semblent brun doré. Un pain qui apparaît trop dur peut avoir été cuit trop longtemps. Si le pain se sent spongieuse ou pâteuse, il est pas assez cuit.
Retirer le pain et appuyez sur la face inférieure du pain. Si vous entendez un bruit sourd, le pain est probablement fait. Si le son est terne, le pain peut être nécessaire de cuire un peu plus longtemps.