Comment calculer l`alcool contenu dans le vin
Les choses dont vous aurez besoin
- Hydromètre
Laissez tomber le densimètre dans votre vin avant la fermentation. Une fois que le densimètre est installé et est flottante, record où la surface du liquide traverse l`échelle de gravité.
Placez le densimètre dans votre vin à la fin de la fermentation et enregistrer la densité. La lecture sera différent, parce que la levure métabolise le sucre, il produit de l`éthanol et du dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone est libéré et le liquide qui est laissé devenir moins lourd.
Calculer la quantité d`alcool dans le vin à l`aide de cette formule.
Pourcentage d`alcool = ((1,05 x (OG - TG)) / TG) / 0,79
OG est la gravité initiale de lecture que vous avez pris. TG signifie gravité terminal ou la lecture que vous avez pris à la fin de la fermentation.
Par exemple, si la gravité initiale était de 1,06 et la gravité terminale 1.01, l`équation se lirait comme suit:
Pour cent d`alcool = ((1,05 x (1,06 - 1,01)) / 1.01 / 0.79)
Par conséquent, le pourcentage d`alcool du vin est 6.6.
Conseils Avertissements
- Un réfractomètre peut également être utilisé pour déterminer la teneur en alcool à une mesure plus précise. Cependant, un réfractomètre est plus cher alors un densimètre.