Comment utiliser l`acide citrique à Canning

Placez vos pots dans l`eau bouillante pendant cinq minutes. Ajouter les couvercles à l`eau bouillante et laissez tout bouillir pendant cinq minutes. L`ébullition désinfectez et réduire le risque de contamination des aliments. Retirez les bocaux et les couvercles et les mettre de côté.

Lavez vos fruits dans l`eau froide. Placer les fruits dans l`eau bouillante pendant 20 à 45 secondes. Retirer le fruit et le placer dans un bol d`eau glacée. Vous pouvez maintenant éplucher les fruits avec facilité, glisser la peau tout de suite.

Coupez vos fruits, en supprimant les zones détrempées ou brunes. Saupoudrez votre acide citrique sur les fruits pour éviter tout changement de couleur.

Placez votre liquide de conserve dans un pot, et quand il a presque atteint une ébullition, ajoutez vos fruits. Vous pouvez utiliser un sirop de sucre, jus de fruits ou même de l`eau pour la mise en conserve. Laissez-le cuire pendant cinq minutes. Cette méthode permettra de réduire les bulles d`air dans votre produit final.

Versez les fruits dans les bocaux épurés, laissant un pouce d`espace en haut. Utilisez un entonnoir de pot pour éviter les déversements. Ajoutez votre liquide de conserve dans le pot, laissant 1/2 pouce d`espace en haut. Vous devez couvrir le fruit dans son intégralité.

Exécuter une spatule ou d`un couteau le long du bord du fruit et le pot. Appuyez vers l`intérieur sur le fruit pour éliminer l`air emprisonné.

Ajouter votre acide citrique, 1/4 c. pour une pinte et 1/2 c. pour un quart. Ajoutez vos paupières et des bandes de vis aux pots et serrer. Traiter les bocaux dans un bain d`eau. Couvrez-les avec un pouce d`eau et faire bouillir pendant 20 minutes. Soulevez les pots hors de l`eau avec des pinces et les mettre de côté dans un endroit sûr pour se rafraîchir.

Vérifiez le couvercle, une fois que les pots ont refroidi, pour voir si elles ont scellé correctement. Si le bouton au milieu apparaît, en faisant un bruit, il n`a pas été scellé. Vous pouvez répéter le bain d`eau chaude pour traiter le pot à nouveau.