Comment prévenir Peach Décoloration
<Vidéo: cheveux violets et turquoises... et correction de couleur à la vitamine c Vidéo: smokey marron / bordeaux violet tutoriel complet Conseils avertissements p>La plupart des fruits légers de couleur tels que les pêches subissent une décoloration lorsque leurs tissus sont exposés à l`air. oxydation La prévention est importante lors de la conservation du fruit pour une utilisation future dans la cuisine, si vous voulez maintenir l`appétissant, la couleur de fruits frais. Le procédé d`oxydation peut être interrompu par le traitement des tranches de fruits coupés avec des anti-oxydants qui sont riches en vitamine C.
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Acide ascorbique
- Eau
- sirop de sucre
- l`acide ascorbique-acide citrique / le mélange saccharose-acide ascorbique
Mélanger 1/2 c. l`acide ascorbique (vitamine C) à 1 qt. eau.
Tremper les tranches de pêches dans la solution pendant une minute.
Égoutter et les stocker ou non sucré au sirop de sucre.
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Ajouter 1/2 c. acide ascorbique par 1 qt. sirop de sucre (lors du stockage des fruits dans le sirop de sucre) en tant que mesure supplémentaire pour empêcher l`oxydation.
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Utilisation de l`acide ascorbique-acide citrique ou des mélanges de saccharose acide ascorbique disponibles sur le marché comme une alternative pour empêcher la décoloration des fruits.
Conseils Avertissements
- Mélanger une cuillère à soupe de jus de citron ou de l`acide citrique à litre d`eau comme trempette pour les tranches de fruits coupés. Cela peut empêcher la décoloration dans une certaine mesure, mais est pas aussi efficace que l`acide ascorbique.