Comment congeler les poires sans sucre
<Vidéo: le jus de concombre (recette rapide et facile) Vidéo: glace monsieur cuisine plus sorbet framboise fruits congelés fraise ananas fruit rouge etc.. Vidéo: compote de pommes maison - 750 grammes Conseils avertissements p>Alors que les poires congelés sont traditionnellement emballés avec du sirop de sucre, vous pouvez aussi congeler les poires fraîches en utilisant une méthode d`emballage à sec. La méthode d`emballage à sec ne nécessite aucun édulcorant, mais parce que ces poires brunes plus vite que celles préparées avec du sucre, vous devez prendre des précautions particulières pour assurer un fruit de qualité. Choisissez des poires fermes qui sont uniformément mûris pour la congélation.
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Serviette de cuisine
- Éplucheur
- trancheuse de fruits ou d`un couteau
- Acide ascorbique
- plateau peu profond
- conteneurs de congélation ou des sacs zip-top
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Rincer les poires sous l`eau courante et les sécher avec une serviette propre.
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Peler les poires et enlever les taches brunes visibles. Couper chaque en 12 morceaux, puis retirer le noyau, les graines et les tiges. Une trancheuse de fruits peut faire cela plus rapidement.
Dissoudre 1/2 cuillère à thé d`acide ascorbique dans 3 cuillères à soupe d`eau froide. Saupoudrer le mélange sur les poires.
Placez les tranches de poires sur un plateau peu profond et les mettre dans le congélateur. leur permettre de geler complètement pendant deux heures. Une fois congelés, retirer immédiatement et placez-les dans un contenant allant au congélateur ou dans des sacs de stockage zip-top et les remettre au congélateur.
Conseils Avertissements
- Les poires ont tendance à assombrir rapidement quand elle est congelée et perdre la saveur lors de la décongélation. Pour éviter ceci, à l`aide d`acide citrique ou l`acide ascorbique. Poires qui seront cuits avant de les utiliser peuvent être cuits à la vapeur.
- poires non sucrées peuvent aussi être emballés dans de l`eau ou du jus naturel.
- Utilisez les poires congelés dans les huit mois.
- Poires congelés en utilisant la méthode d`emballage sec prennent plus de temps à dégeler que ceux congelés avec des sirops de sucre et peuvent être plus doux.