Comment les fruits secs
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Abricots, pommes, cerises, pêches, bananes, ananas
- Passoire
- Eau glacée
- Serviettes en papier
- pectine en poudre
- Sucre
- Mon chéri
- Jus de citron
- Acide ascorbique
- Les comprimés de vitamine C
- Écran
- tissu net
- tissu de fromage
- pot bouche bée
- Sacs en papier
- sacs en plastique étanches à l`air ou récipient
Préparer les fruits
Vidéo: Les fruits secs et leurs bienfaits - Dried fruits and their benefits
Sélectionnez des morceaux de fruits qui sont mûrs et intacte. Se laver soigneusement les fruits. Retirez les puits et tranche dans les tailles égales. petites bouchées sont recommandées.
Vidéo: Comment déshydrater des fruits ? Conseils et mode d`emploi en vidéo
Vidéo: Tout Savoir Sur... les Fruits Séchés : Font-ils Grossir ?
fruits à vapeur comme les abricots et les pommes pendant 3 à 4 minutes ou les suspendre dans une passoire dans l`eau bouillante pour préserver la couleur. Transfert immédiatement à l`eau glacée pendant une minute. Retirez et sécher avec une serviette en papier.
Faire une solution d`une tasse d`eau et une pectine en poudre boîte. Porter à ébullition et ajouter 1/2 tasse de sucre et une tasse d`eau froide. Laissez le sucre se dissoudre et enlever. Trempez les fruits comme les cerises, les pêches et les baies dans le mélange pendant 5 minutes. Sécher avec une serviette en papier.
Mélanger 1 tasse de sucre et 3 tasses d`eau. Porter à ébullition et ajouter le miel 1 tasse. Bien mélanger pour faire trempette pour les fruits comme les ananas, les pêches et les bananes. Transférer le fruit après 5 minutes. En variante, mélanger 1 tasse d`eau tiède, jus d`ananas et 2 c. jus de citron persévéré pour rendre la solution de trempage.
Préparer un bain de fruit universel en combinant 2 c. l`acide ascorbique ou de comprimés de vitamine C finement broyées dans de l`eau 2 tasses. Dip fruit désiré pendant quelques minutes.
Sécher le fruit
Vidéo: Dossier du jour : Les fruits secs sont-ils nos alliés de l’hiver ?
Posez le fruit sur un écran et le placer à l`extérieur dans la lumière du soleil 4 à 5 jours d`affilée. Couvrir l`écran avec un chiffon net pour empêcher les oiseaux de la cueillette à fruit. Apportez les fruits dans la nuit pour éviter l`accumulation de rosée. Retournez le fruit deux fois au cours du processus.
Sécher les fruits dans le four si la température extérieure est supérieure à 100 degrés F. Placer un tissu de fromage sur les étagères. Gardez la porte du four ouverte en insérant une spatule métallique dans la porte. Préchauffez à 145 degrés. Éteignez le four et placez le fruit à l`intérieur. Attendre 4 à 12 heures pour les fruits à sécher complètement.
Placez les fruits secs dans un grand pot bouche bée et couvrir le pot avec un filet. Laissez le pot reposer pendant 2 semaines dans un endroit chaud et sec. Incorporer une ou deux fois tous les 3 jours. Cela supprime complètement toute trace d`humidité caché à l`intérieur du fruit et rend ridée et sec.
Placer le fruit séché dans un sac en papier et de garder l`intérieur d`un sac en plastique étanche à l`air clair ou du conteneur. Dans un endroit frais, zone de libre-humide.