Pouvez-vous Mûrir Cerises après leur Picked?

Pour la production de fruit climatérique, le processus de maturation est contrôlée par l`éthylène et le dioxyde de carbone (CO2). Une fois que le fruit atteint sa maturité, la synthèse de l`éthylène et augmenter le taux de respiration de façon spectaculaire, ce qui augmente les niveaux d`éthylène et de CO2 dans le fruit. Ils continuent à produire ces gaz - et mûrissent - après la récolte, ce qui explique pourquoi on récolte les fruits les plus climatérique avant qu`ils ne soient mûrs. Certains fruits sont parfois considérées comme sensibles à l`éthylène en raison des vitesses d`exposition à l`éthylène le processus de maturation, mais les cerises ne sont pas un d`entre eux.

Les cerises sont des fruits non climatériques parce qu`ils ne mûrissent pas une fois qu`ils sont cueillies de l`arbre. Contrairement à fruits climatériques, il n`y a pas pic dans les niveaux d`éthylène et de CO2 dans les cerises en mûrissant. Ils ne mûrissent pas plus rapidement lorsqu`ils sont exposés à l`éthylène comme fruit climatérique faire. À cause de cela, les fruits doivent être mûrs au moment où il est pris. La plupart des agrumes et les baies sont non climatériques, comme les raisins, la pastèque et les poivrons.

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La croyance que vous pouvez aider les cerises mûrissent en les plaçant dans un sac en papier est un mythe. Les sacs en papier de travail en tenant dans l`éthylène qui produit des fruits. Plus d`éthylène, plus vite le fruit mûrit. Mais cela ne fonctionne que pour les fruits climatériques, qui utilisent l`éthylène pour stimuler le processus de maturation. Il ne fonctionnera pas pour les fruits non climatériques comme des cerises. Éthylène provoque des cerises pour adoucir, mais ne mûrissent pas.

La meilleure façon de savoir si une cerise est mûr est de le goûter. Si la dégustation est pas une option, vous devriez chercher ferme mais bien en chair, les cerises. Les cerises aigres tomberont de l`arbre facilement. Toutes les cerises sont de la même couleur quand ils sont mûrs, mais les variétés sombres devraient devenir très sombre avant de choisir.