Comment la vapeur crabe dormeur
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- pot 12-quart avec le panier de cuisson
- Passoire en métal
- 1 à 2 crabes dormeurs
- Beurre fondu
- quartiers de citron
Préparer un pot ou plus de 12 quart avec insert de vapeur en le remplissant avec 3 à 4 pouces d`eau. Placez une passoire métallique dans le fond du pot si vous ne disposez pas d`un panier à vapeur qui est assez grand. Cela placera les crabes au-dessus de la ligne d`eau.
Vidéo: Comment cuire un tourteau ? - 750 Grammes
Réglez le poêle à haut et amener l`eau à ébullition.
Placez les crabes dans le congélateur pendant 10 à 15 minutes tandis que l`eau est en ébullition. Cela les étourdir pour faciliter la manipulation. Ne laissez pas les crabes geler complètement.
Retirez les crabes du congélateur et les rincer à l`eau. Placez les crabes dans le panier vapeur dans le pot. Couvrir la casserole et de la vapeur pendant 10 à 15 minutes par le crabe ou jusqu`à ce que les coquilles deviennent rouge vif. Ajouter de l`eau chaude supplémentaire au pot si le niveau d`eau est faible.
Vidéo: Cuisson de pinces de crabes
Retirez les crabes, une fois qu`ils ont terminé la cuisson. Rincer sous l`eau froide si portion immédiatement refroidir la température de la coquille.
Servi le crabe dormeur cuit à la vapeur avec des morceaux de beurre et de citron fondu.
Conseils Avertissements
- Soyez prudent lorsque l`on craque la coquille de crabe, l`eau peut recueillir sous la coque.
- À la vapeur un à deux crabes à la fois.
- Le meilleur endroit pour tenir un crabe vivant est sur le dos parce que les griffes ne peuvent pas atteindre cette zone.