Comment savoir si les jambes de crabe sont cuits
Alors que les crabes entiers peuvent être achetés en direct, la plupart des pattes de crabe sont déjà cuits vendus. Le crabe des neiges et les crabes roi ont de grandes jambes charnues qui sont retirés du crabe sur le bateau, cuit, et le flash gelé pour leur permettre d`être transportés et stockés sans dégrader la qualité. Donc, si vous voyez les jambes de crabe sur le marché du poisson, ils sont probablement déjà cuits. Depuis les crabes, comme le homard, changer la couleur de brun verdâtre à l`orange ou rouge lors de la cuisson, vous pouvez être absolument sûr que les pattes de crabe sont cuits en vérifiant la couleur.
Vérifiez la couleur du crabe. Si elle est déjà orange ou rouge, il est cuit et a juste besoin d`être réchauffés. Si elle est verdâtre ou brun, vous aurez envie de vous assurer que vous la vapeur ou faire bouillir jusqu`à ce qu`il devienne orange ou rouge.
Réchauffer le crabe pour la durée appropriée. jambes de crabe prendra de 5 à 7 minutes à la vapeur ou faire bouillir, de 7 à 10 minutes pour cuire au four (si vous incluez 1/8 pouce d`eau dans le moule) ou 2 à 4 minutes à micro-ondes. méthodes sèches de préparation, telles que la cuisson sans eau ou grillade, peut prendre jusqu`à 16 minutes.
Le crabe est fait quand il est chaud.
Faites attention aux odeurs dans votre cuisine. Le crabe commence à sentir comme le crabe qui se réchauffe à travers.
Conseils Avertissements
- Dégeler le crabe avant la cuisson en le laissant pendant la nuit dans le réfrigérateur ou le placer sous l`eau courante froide jusqu`à ce qu`il ait décongelé. Le crabe est décongelé quand vous pouvez plier la jambe à l`articulation.
- Ne pas trop cuire le crabe, comme fera la cuisson trop longue viande dure et caoutchouteuse.