Types de pattes de crabe
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le dormeur
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Le dormeur est un crabe commun principalement pêchées au large de la côte ouest des États-Unis et au Canada. Il est un grand crabe qui peut mesurer plus de 12 pouces de diamètre et a un ratio élevé à coquille viande. La viande emballée dans les pieds du dormeur a une saveur douce et se déguste simplement trempé dans le beurre fondu. Pour pimenter le dormeur commun, essayez d`ajouter un peu de poivre de Cayenne ou de poivre de citron à votre mélange habituel d`épices de crabe.
Le dormeur a l`ensemble le plus commun des pattes de crabe, vous verrez.
Le crabe des neiges
Aussi connu sous la neige de l`Alaska ou le crabe, les jambes de ce crustacé se vanter de longues bandes de épais, la viande douce. Pêchée le long de la côte ouest de l`Alaska, ces crabes sont un aliment de base pour l`industrie des fruits de mer des États-Unis. En fait, 58,5 millions de livres de crabe des neiges ont été récoltées dans la mer de Béring en 2008. grande taille et de l`accessibilité de la viande de crabe Ce font un plat de restaurant populaire. À la vapeur un crabe des neiges pour obtenir la viande qui glisse dès la sortie de la coquille.
Il y a un art de casser ouvert les jambes du crabe des neiges.
Le roi de l`Alaska
Le crabe royal d`Alaska, comme son nom l`indique, est un spécimen massif. Ses jambes peuvent atteindre la taille 6 à 9 (quand il prend six à neuf pieds pour compenser dix livres) et sont disponibles en trois variétés: le roi d`or, rouge et bleu. Sa viande est très doux et doux et devient blanc lors de la cuisson. Il est le plus cher des pattes de crabe commun, et sa récolte est fortement réglementée. Vapeur ou faire bouillir de l`Alaska et de servir le roi avec une sauce au beurre et à l`ail pour faire ressortir la tendresse naturelle et douce saveur de la viande.
jambes de crabe royal d`Alaska sont emballés avec une viande tendre et blanche.
Le crabe bleu
Alors que la côte ouest peut avoir le dormeur, le crabe des neiges et le roi d`Alaska, la côte est possède sa propre délicatesse de crabe: le crabe bleu. Cette espèce est copieuse le géant de fruits de mer de la baie de Chesapeake et les états environnants. Bien que pas aussi grand que les autres types, le crabe bleu a la viande avec une saveur distincte et unique et une texture feuilletée très doux. Il devient de plus dans le monde entier populaire, mais en raison de sa petite taille, il est plus difficile de se fissurer et de manger. Servir pattes de crabe bleu avec du beurre et de citron pour compléter la saveur délicate.
Bien que petit, le crabe bleu est un choix de fruits de mer populaire.
considérations
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Lors de la cuisson pattes de crabe, il est important de suivre soigneusement les instructions de cuisson. Assurez-vous que les crabes sont cuits à temps et températures appropriées et sont stockés de la manière appropriée.
En outre, briser les jambes de crabe ouvert, tout en amusant, se traduira par des éclats d`obus pointus ou d`autres morceaux du crabe. Utiliser des outils et des doigts avec soin pour profiter pleinement de votre expérience crabier.