Fonctions de toutes les vitamines

Les vitamines peuvent être classés dans l`une des deux façons - les vitamines liposolubles et les vitamines solubles dans l`eau. Les vitamines A, D, E et K sont les vitamines liposolubles. Ils exigent la présence de graisse pour leur absorption et sont stockés dans le foie. Les vitamines hydrosolubles comprennent la vitamine C et les vitamines du complexe B. Les vitamines B comprennent la thiamine, la niacine, la riboflavine, B6, B12, acide folique, la biotine et l`acide pantothénique. vitamines solubles dans l`eau sont perdus par l`urine et ne sont pas stockées dans le corps.

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La vitamine A est importante pour la santé oculaire et soutient un système immunitaire sain. Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A et agit comme un antioxydant qui protège le corps contre les dommages des radicaux libres. La vitamine D aide à l`absorption du calcium. La vitamine E est également un antioxydant, protégeant les cellules saines comme beaucoup de bêta-carotène. La vitamine K est importante pour la coagulation du sang. La vitamine C joue un rôle dans la synthèse des neurotransmetteurs importants dans le fonctionnement du cerveau et du collagène, un composant structurel du corps. Il est important pour la guérison des plaies et agit comme un antioxydant. La thiamine est importante dans la fonction du système nerveux, aide à libérer l`énergie de la nourriture que nous mangeons et favorise l`appétit normal. Niacine a une fonction similaire à la thiamine et favorise également la peau saine. Riboflavine est aussi comme la niacine et de thiamine, en plus de promouvoir une vision saine. La vitamine B6 est importante pour le métabolisme des protéines, l`utilisation des lipides et la formation des globules rouges. La vitamine B12 joue un rôle dans la synthèse du matériel génétique, la formation de globules rouges et aide à maintenir un système nerveux sain. L`acide folique prévient les malformations congénitales de la colonne vertébrale et fait baisser le taux d`homocystéine. Biotine travaille à libérer de l`énergie à partir des glucides et de synthétiser la graisse. L`acide pantothénique joue un rôle dans la production d`énergie et le développement hormonal.

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En plus de leurs fonctions au sein du corps, les vitamines sont importantes pour la prévention de la maladie. L`action anti-oxydante de bêta-carotène, la vitamine E et la vitamine C protège les cellules, ce qui réduit le risque de cancer. De plus, les vitamines E et C travail main dans la main. Une fois que la vitamine E sert son but comme un antioxydant, il devient inactif, cependant, la vitamine C a été trouvé pour régénérer la vitamine E. La vitamine A réduit le risque de cécité nocturne. Le rôle de la vitamine D dans la santé des os aide à prévenir l`ostéoporose. L`action de folate pour abaisser les niveaux homocystéine lie à un risque réduit de maladies cardio-vasculaires.

Bien qu`il est rare de voir les grandes carences en vitamines liposolubles en raison de leur stockage, les déficiences légères peuvent se produire avec l`absence d`une alimentation équilibrée. Les enfants déficients en vitamine D peuvent développer une maladie des os appelée rachitisme. Le manque de vitamine A peut causer des infections intestinales. La carence en vitamine K peut causer des saignements excessifs. Les carences en vitamines solubles dans l`eau sont plus fréquents, car ils ne sont pas stockés. Le manque de vitamine C peut causer une infection et réduire la cicatrisation des plaies. Thiamine et une carence en niacine peut entraîner une confusion mentale et une faiblesse musculaire. apport insuffisant de la riboflavine et de vitamine B6 peut provoquer une dermatite. une carence en acide folique et la vitamine B12 peut causer l`anémie. Bien que l`apport hors du commun, l`insuffisance de l`acide pantothénique et biotine provoque la fatigue, des nausées et des crampes abdominales.

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Des doses élevées de vitamines peuvent entraîner une toxicité. De la manière opposée comme une carence, la toxicité des vitamines solubles dans l`eau est rare, mais il se produit parfois en vitamines liposolubles en raison de leur stockage dans le corps. Parmi les vitamines solubles dans l`eau, des crampes abdominales et des ballonnements peuvent se produire avec des doses élevées de vitamine C, la fonction hépatique anormale peut être vu avec des apports élevés niacine et trop acide folique peut masquer une carence en vitamine B12, causant souvent l`anémie. La surconsommation de vitamine A peut entraîner des symptômes légers tels que des nausées et des troubles de la vision, ou des problèmes plus graves tels que le retard de croissance. Trop de vitamine D peut causer des nausées, perte de poids, retard de croissance et des lésions rénales. La vitamine E toxicité est rare, cependant, des symptômes tels que des nausées et des troubles de l`appareil digestif peuvent se produire. Il n`y a pas de symptômes de toxicité rapportés avec la vitamine K.