Les vitamines sont non-polaire?

Savoir quelles sont les vitamines déterminera polaire et non polaire qui sont solubles dans l`eau et qui sont solubles dans la graisse. Polarité prédit comment les molécules se mélangent avec d`autres molécules. molécules polaires combiner avec d`autres molécules polaires pour former une solution, mais pas avec des molécules non polaires. La même chose est vraie dans le sens inverse - les molécules non polaires se mélangent avec d`autres molécules non polaires, mais pas avec des molécules polaires. Les molécules d`eau sont polaires, et les molécules de lipides ne sont pas.

vitamines polaires sont solubles dans l`eau. Ils ont des groupes plus polaires que non polaire, et se mélangent avec des molécules d`eau polaires. Vitamines hydrosolubles comprennent B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique), B6 ​​(pyridoxine), B9 (acide folique), B12 (cyanocobalamine), C (acide ascorbique) et H / B7 (Biotin).

vitamines non polaires sont solubles dans les graisses. Ils ont peu ou pas de groupes polaires, de sorte qu`ils se mélangent avec des lipides non polaires, ce qui les rend solubles dans les graisses. Ils sont A (rétinol), D (cholécalciférol), E (alpha-tocophérol) et K (phytonadione).