Comment l`alcool Dissoudre l`huile?
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La mesure dans laquelle les substances se dissolvent dans l`autre dépend de leurs propriétés chimiques et les conditions dans lesquelles ils sont mélangés. Dissoudre est le processus par lequel les substances solides, liquides ou gazeux deviennent incorporés dans d`autres gaz ou liquides pour former une solution. Pour comprendre comment l`huile se dissout dans l`alcool, il est essentiel de comprendre les caractéristiques chimiques de chacun et les principes qui sous-tendent le processus.
miscibilité
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Miscibilité est la capacité de deux ou plusieurs liquides à mélanger et former une solution encore. Lorsque deux liquides se dissolvent dans l`un de l`autre, ils sont miscibles. L`huile et l`alcool sont miscibles (peut mélanger uniformément). Le principe de miscibilité aide à expliquer comment l`huile ne se mélange pas avec l`eau, mais ne se mélange avec de l`alcool. Quand on a laissé tomber une goutte d`huile dans un récipient rempli d`alcool, il se dissout complètement, ce qui implique que l`huile est miscible avec l`alcool.
moléculaire similarité
Dissoudre dépend des molécules du liquide - solvant - et les molécules de la substance étant dissous - le soluté. Des composés avec des molécules similaires se dissolvent facilement entre eux. Parce que les molécules d`huile et l`alcool ont des polarités assez semblables, ils ne repoussent pas les uns assez pour séparer. Ceci explique comment l`alcool dissout l`huile.
Polarité
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Polarité provient des charges électriques de molécules dans une substance. Les molécules sont composées d`atomes qui à leur tour contiennent des protons chargés positivement, des électrons négatifs et les neutrons neutres. Une molécule covalente est constituée d`atomes qui sont liés entre eux par le partage de leurs électrons. Dans une molécule non polaire, les électrons sont répartis à parts égales, entraînant une charge neutre autour de la molécule. Dans une molécule polaire, un ou plusieurs atomes « porc » les électrons, ce qui entraîne une charge négative partielle à cette partie, équilibrée par une charge positive partielle à d`autres parties. L`alcool (éthanol) est une molécule présente à la fois des pièces polaires et non polaires, tandis que l`huile non polaire est complètement. Comme ils ont tous les deux parties sans frais, ils sont assez semblables pour ne pas repousser les uns des autres et mélanger uniformément ensemble.
Principe dissolvante
L`alcool dissout l`huile suivant le principe « comme se dissolve comme. » Cette approche est dérivé du fait que les substances avec des molécules polaires se dissolvent avec ceux avec des molécules polaires. De même, ceux qui ont des molécules non polaires se dissolvent avec d`autres contenant des molécules non polaires. En conséquence, les molécules de le solvant sont attirés électriquement aux molécules du soluté avec une polarité similaire tandis que la différence des molécules sont repoussés.
Une analyse
Etant donné que l`alcool est amphipathique (contient des extrémités polaires et non polaires), on peut mélanger avec de l`eau (qui est polaire). Ceci explique pourquoi un mélange d`alcool et d`eau peut dissoudre l`huile. Cependant, la quantité d`huile qui dissoudra dépend de s`il y a plus d`eau ou de l`alcool au mélange. En outre, lorsque de l`eau (molécules polaires) ne parvient pas à dissoudre l`huile (non polaire), il se forme des globules ou particules visibles de l`huile, ce qui signifie qu`ils ne sont pas miscibles.