Caractéristiques des vitamines liposolubles
Contenu
Espace de rangement
Les vitamines liposolubles utilisent adipeux ou gras, les tissus et les tissus du foie pour le stockage dans le corps. vitamines solubles dans l`eau doivent être ingérés régulièrement pour garder réapprovisionné les niveaux, mais votre corps peut stocker des vitamines liposolubles pour une utilisation ultérieure.
Longévité
vitamines liposolubles durent plus longtemps dans le corps que faire des vitamines solubles dans l`eau. Le système de stockage à long terme est bénéfique: Parce que votre corps n`a pas besoin de ces vitamines tous les jours, il peut les ranger jusqu`à ce qu`ils soient requis pour des fonctions telles que la coagulation du sang, comme dans le cas de la vitamine K. La vitamine D est utilisé en calcium production pour les os et pour absorber le calcium du petit intestin. A partir de trois expositions de 15 minutes au soleil par semaine, le corps peut construire assez d`un stock de vitamine D pour ces processus essentiels en cas de besoin.
Absorption et excrétion
Vidéo: Les Lipides 6/6 : Digestion, Absorption et leur forme dans l`organismes
Vidéo: Les 13 vitamines
Les vitamines liposolubles sont absorbés par l`intestin grêle, avec de la graisse alimentaire, que les vitamines utilisent comme support de stockage. Les personnes ayant des conditions d`absorption des graisses, telles que la maladie de Crohn, peuvent avoir du mal à absorber assez de ces vitamines pour la bonne santé. Les vitamines sont également excrétés plus lentement que les vitamines solubles dans l`eau.
Toxicité
En raison de leur stockage à long terme dans le corps que les vitamines solubles dans l`eau, les vitamines liposolubles sont plus susceptibles de causer toxicity- le corps ne peut pas les excréter assez rapidement. En général, les habitudes alimentaires régulières ne causent pas de toxicité, mais la prise de suppléments à des niveaux élevés peuvent créer un déséquilibre de vitamines et causer des maladies. Par exemple, les surdoses de vitamine A peut causer des maux de tête et des nausées, et à long terme, il peut conduire à des troubles de la vision, la croissance a ralenti et vertiges.
Cuisine
Selon la Colorado State University, le niveau de vitamines liposolubles dans les aliments ne réduit pas à la cuisson, contrairement à certaines vitamines solubles dans l`eau, parce que les produits chimiques sont plus résistants à la chaleur et d`autres effets de cuisson.