Quels fruits et légumes contiennent de la vitamine C?
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La vitamine C - un antioxydant qui protège les cellules contre les dommages, maintient la peau et les tissus, renforce votre fonction immunitaire, aide à l`absorption du fer, et réduit le risque de développer une maladie cardiaque, divers cancers et la cataracte - se trouve dans de nombreux fruits et légumes. Bien que la vitamine C n`empêche pas le rhume, obtenir assez peut réduire la durée et la gravité des symptômes, selon l`Office des compléments alimentaires. Choisissez des fruits et légumes frais, comme fruits et légumes chauffés ou stockés perdent teneur en vitamine C.
Les agrumes - qui comprennent pamplemousse, les oranges, les citrons, citrons verts, les clémentines et mandarines - sont particulièrement riches en vitamine C. Une tasse de jus d`orange frais délivre 124 milligrammes - 137 pour cent de l`apport quotidien recommandé de 90 milligrammes pour les hommes et 165 pour cent des 75 milligrammes recommandés pour les femmes.
Le jus de citron vient en deuxième position, avec 94,4 milligrammes dans une portion de 1 tasse, et le pamplemousse rouge et le blanc sont troisième, avec 93,9 milligrammes. Les fruits entiers contiennent un peu moins de vitamine C par tasse que leurs homologues de jus, à l`exception des citrons. A 1 tasse portion de citron frais contient 112 milligrammes, tandis qu`une portion de 1 tasse de jus de citron contient 94 milligrammes, selon la Base de données nationale de l`USDA des éléments nutritifs.
Une étude dans le numéro 2011 du Journal of Epidemiology a rapporté que plus vous mangez des fruits d`agrumes plus vous réduisez votre risque d`accident vasculaire cérébral et les maladies cardiovasculaires.
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Les agrumes ne coincent pas le marché de la vitamine C. En fait, l`USDA énumère une 1 tasse de jus de servir acérola en haut du tableau avec 3,872 milligrammes. Avec haute teneur en vitamine C, le jus d`acérola peut aider à prévenir le gain de poids pour ceux qui ont des régimes riches en matières grasses, ainsi que de réduire l`inflammation, selon une étude de la question de 2013 Lipides dans la santé et la maladie.
Suivant en ligne après cerises des Antilles est une portion de 1 tasse de goyave brut, avec 377 milligrammes. D`autres fruits frais avec des niveaux élevés de vitamine C comprennent groseilles, kiwi, ananas, fraises, la papaye, la mangue, le cantaloup et sureau.
Rouge, jaune, vert, chaud et poivrons sont tous riches en vitamine C. Un poivre cru, jaune diamètre de 3 pouces détient un 341 milligrammes énorme de la vitamine C, tandis qu`une 1-tasse portion de poivre cru, rouge doux contient 190.
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poivrons de chauffage baisseront leur teneur en vitamine C, de sorte que les chercheurs de l`Académie nationale des sciences agricoles en Corée ont réalisé une étude pour voir quelle méthode de cuisson conserve la plupart des nutriments de poivrons. Les résultats, publiés dans un numéro 2012 de la nutrition préventive et sciences de l`alimentation, ont montré que la torréfaction ou sautés conserve plus de nutriments, comme la vitamine C, que d`autres méthodes de cuisson. Si vous préférez que vos poivrons cuits, essayez l`une de ces méthodes pour obtenir le plus grand bénéfice de la vitamine C.
Une seule tasse de haché, brocoli cru fournit 81 mg, ce qui est supérieur à 100 pour cent de la dose recommandée pour les femmes et de 90 pour cent de la RDI pour les hommes. D`autres légumes crucifères avec des quantités justes, même cuites, sont le chou-fleur, les choux de Bruxelles et le chou. légumes verts à feuilles comme le chou frisé, feuilles de moutarde, les feuilles de betterave, chou, épinards, bettes, le cresson et le persil tous contiennent de la vitamine C, comme les tomates, les pommes de terre blanches, les patates douces, les pois, le rutabaga et les courges d`hiver. A 3 à 4 pouces pomme de terre blanche cuite au four contient 37 milligrammes, tandis qu`une portion de 1 tasse de patate douce cuit contient 39 milligrammes.
