Quelle est la différence entre l`amidon et les sucres?

Les hydrates de carbone, les composés organiques comprenant des atomes de carbone, hydrogène et oxygène, sont un produit de la photosynthèse. Les glucides sont également connus comme saccharides.

Un hydrate de carbone simple, soit un monosaccharide ou disaccharide, est également connu comme un sucre. Des monosaccharides tels que le glucose et le fructose sont constituées d`une seule chaîne de molécules et sont des sucres simples. Des disaccharides tels que le lactose et le saccharose sont constitués de deux monosaccharides.

Les amidons sont des glucides complexes, ou des polysaccharides, et sont faits de plusieurs monosaccharides, où toutes les molécules de sucre aligner dans la même direction.

Les sucres, glucose spécifiquement, jouent un rôle important dans le métabolisme. La plupart des hydrates de carbone sont décomposés en glucose pour métaboliser. Fruits, miel, sirop d`érable et le lait contiennent des sucres.

Amidons permettent aux plantes de stocker l`énergie et sont une source importante de fibres pour de nombreux animaux. Les légumes et les grains contiennent de l`amidon.