Les aliments riches en lutéine et zéaxanthine

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légumes à feuilles vert foncé sont les meilleures sources de lutéine et de zéaxanthine, mais pour tirer le meilleur profit, vous aurez besoin de les faire cuire. Par exemple, une tasse d`épinards cuits fournit 20,354 microgrammes de lutéine et la zéaxanthine, par rapport à 3,659 microgrammes dans une tasse d`épinards crus. Il en résulte principalement du fait que 10 tasses d`épinards crus réduire jusqu`à 1 tasse d`épinards cuits. Différents verts produisent des rendements variables, mais ils ont tous flétrissent considérablement pendant la cuisson. Les principales sources comprennent les épinards et le chou frisé, suivi par les feuilles de navet, chou et feuilles de moutarde.

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Vous pouvez manger 1 tasse de petits pois cuits ou les courges d`été et gagner environ 4 000 microgrammes de lutéine et de zéaxanthine. D`autres bons légumes à choisir le maïs jaune cuit comprennent, les choux de Bruxelles et le brocoli. Pour une salade, aller laitue romaine fraîche ou salade verte feuilles. Une portion de ces légumes 1 tasse contient environ un quart à la moitié du montant de lutéine et de zéaxanthine que vous obtiendrez de petits pois et les courges.

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Très peu de fruits contiennent la quantité de lutéine et de zéaxanthine vous obtiendrez des légumes. les pêches séchées non cuites sont les plus proches. Ils ont 894 microgrammes dans une portion de 1 tasse. Les meilleures sources suivantes comprennent les tangerines, les avocats, le jus d`orange et des framboises surgelées, qui fournissent entre 269 et 459 microgrammes de lutéine et de zéaxanthine dans un 1 tasse de servir.

La lutéine et la zéaxanthine appartiennent à la famille des caroténoïdes, un groupe de nutriments qui ne se dissolvent que dans la graisse. Vous pouvez augmenter la quantité absorbée pendant la digestion en consommant une petite quantité de gras insaturés en bonne santé avec des aliments contenant de la lutéine et de zéaxanthine. Essayez sautés les légumes dans l`huile d`olive ou l`aide d`un assaisonnement pour salade qui contient de l`huile végétale. Vous pouvez également absorber plus si vous coupez les légumes, car cela aide lutéine et la zéaxanthine libération des parois cellulaires rigides de la plante.