Haricot mungo Choux nutrition

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Une portion de 1 tasse de germes de haricot mungo brut fournit environ 30 calories, 6 grammes de glucides - dont 2 grammes de fibres alimentaires - 3 grammes de protéines et moins d`un demi-gramme de graisse. Il fournit 43 pour cent de la valeur quotidienne recommandée pour la vitamine K basée sur un régime de 2.000 calories, ainsi que 23 pour cent et 16 pour cent des valeurs quotidiennes recommandées pour la vitamine C et l`acide folique, respectivement. germes de haricot mungo Raw sont six fois plus riche en composés antioxydants de haricot mungo et contiennent des quantités appréciables de la riboflavine, la thiamine, le magnésium, le phosphore, le fer et le potassium.

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Bien que les germes de haricot mungo sont un ingrédient de salade commune, aux États-Unis Food and Drug Administration met en garde contre les manger crus. germes crus ou légèrement cuits présentent un risque grave de maladies d`origine alimentaire et ont été responsables d`au moins 30 foyers à grande échelle de salmonelles et E. coli empoisonnement depuis 1996. La FDA recommande que les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes ayant une mauvaise immunité éviter les germes, et il conseille aux autres de les manger bien cuit. mungo sautées germes de soja fournissent environ deux fois plus de calories par portion que les germes crus, mais sont une meilleure source de fer, de la vitamine C et des vitamines B. Cependant, en conserve les germes de haricot mungo, ont peu de nutriments.