Comment utiliser Gélatine épaississeur avec des liquides froids
L`ingrédient clé dans le dessert JELL-O, la gélatine populaire est une substance utilisée pour épaissir et, dans certains cas, des mélanges liquides se solidifier. Dérivé de la protéine de collagène trouvé dans les peaux animales et les os, la gélatine est généralement vendue sous forme de poudre ou sous forme de « feuille » à votre épicerie locale. Bien que vous pouvez finir par utiliser la gélatine pour épaissir les liquides que vous prévoyez plus tard la chaleur, vous devez toujours dissoudre la poudre ou des feuilles dans un liquide froid avant de le faire.
Les choses dont vous aurez besoin
- tasse de mesure (facultatif)
Mesurer votre gélatine si elle est pas pré-emballé exactement la partie dont vous avez besoin, en gardant à l`esprit le rapport standard 1/4 onces. de la gélatine (2 1/2 c. de poudre ou quatre feuilles de gélatine) par 2 tasses de liquide. Par exemple, si vous devez régler 4 tasses de liquide, mesurer 5 cuillères à café de puissance de gélatine, ou mis de côté huit feuilles.
Ajouter la gélatine à votre liquide froid. Saupoudrer la gélatine sur le granulé ou liquide goutte laisse en elle. La gélatine se dissoudra sur son own- il n`y a pas besoin de remuer. En fait, cela peut aggraver la gélatine et causer des morceaux.
Utiliser le mélange gélatine-liquide dans la recette une seule fois la gélatine soit complètement dissous. Si, par exemple, vous essayez de chauffer un mélange de lait et granulé, la gélatine au chocolat avant que les grains sont tous dissous, vous pouvez finir la cuisson de la gélatine solide, ce qui rendra impossible de dissoudre et d`agir comme épaississant à votre liquide.