Alternatives Sauce aux haricots noirs

sauce aux haricots Brown, parfois appelé sauce aux haricots, est une sauce brune salée à base de soja fermenté jaune plutôt que les haricots noirs fermentées. sauce aux haricots Brown est la plus semblable à la sauce de haricots noirs dans la texture, la saveur et d`épices. La seule différence majeure entre les deux est la couleur.

Chili sauce aux haricots, parfois appelée sauce aux haricots chaude, est une sauce épaisse à base de haricots noirs, les piments, l`ail et le sucre. Une sauce très épicée, sauce aux haricots chili doit être utilisé avec parcimonie. Il est similaire à la pâte de chili ou oelek sambal, avec des haricots noirs ajoutés.

Brown miso, aussi appelée pâte de haricot brun, est une sauce japonaise avec une consistance épaisse à base de soja. Le procédé de fabrication du miso brun comprend l`injection du soja avec un koji, ou la moisissure. La couleur du miso dépend de la quantité de soja utilisées et la durée du vieillissement, qui peut aller de six mois à trois ans.

D`autres remplacements peuvent être utilisés, et alors qu`ils sont parfaits pour donner un plat une touche asiatique, ils ne peuvent pas ressembler aux saveurs de sauce aux haricots noirs, ainsi que les autres substitutions. Ces options comprennent Shinshu miso, miso or, Sendai miso, miso rouge et la pâte de haricot sucrée à base de soja fermenté et de sucre.