La manière traditionnelle du Pays Bas Faire bouillir NOTIFIEE

Les origines de faible ébullition de pays diffèrent en fonction de qui vous demandez. Le seul convenu détail est qu`il a été inventé quelque temps dans les années 1960 en Caroline du Sud. L`une des histoires que prétend crevettiers à Beaufort, Caroline du Sud étaient faibles sur la nourriture, donc un des hommes a jeté tout ce qu`ils avaient - pommes de terre, des saucisses, du maïs et des crevettes - dans un pot et tout cuit ensemble. Les crevettiers ensuite passé autour de la recette aux restaurants locaux. Une version plus largement acceptée est que faible ébullition du pays a été créé par Richard Gay quand il était garde national en essayant de nourrir tous les hommes de son unité. Il a pris la recette dans sa ville natale de Frogmore sur l`île Sainte-Hélène et finalement construit une entreprise de fruits de mer autour d`elle. ébullition bas pays est encore communément appelé ragoût Frogmore à ce jour.

Tout le monde fait pays à faible ébullition un peu différemment, que ce soit l`ajout d`un ingrédient aromatisant « secret » ou en utilisant un certain type de saucisse. Cependant, les principaux ingrédients restent les mêmes - les pommes de terre rouges, saucisse fumée, maïs en épi et les crevettes. Les pommes de terre doivent être de taille de balles de golf et de la saucisse épicée, coupé en morceaux d`environ un pouce ou en taille. Le maïs doit être coupé en deux et les crevettes devrait être aussi frais que possible. Vous pouvez éplucher les crevettes, mais en laissant la coquille sur est souvent préférée car elle détient plus de saveur. Old Bay ou tout autre assaisonnement bouillon de crabe est utilisé pour tout ce que la saison aussi libérale ou aussi léger que vous préférez. ajouts peu communs, mais en option comprennent les citrons coupés en deux, les oignons en quartiers, la bière, les moules, les palourdes et les langoustes.

La plupart des pays à faible se résume dans le Sud ont lieu en plein air. Un grand pot est rempli à mi-chemin avec de l`eau et chauffé sur un brûleur extérieur ou au gril assez grand pour le tenir. Ajouter une quantité généreuse de Old Bay ou tout autre assaisonnement bouillon de crabe et l`amener à ébullition. Les ingrédients doivent être ajoutés au pot à différents moments pour éviter de trop et pas assez cuit. Commencez avec les pommes de terre, qui ont besoin de faire bouillir pour un total de 20 minutes, puis ajoutez la saucisse fumée et le maïs, qui a besoin d`environ 5 à 10 minutes, puis les crevettes, qui n`a besoin que d`environ 3 ou 4 minutes dans l`eau bouillante être prêt. Évitez de trop cuire les crevettes ou ils finirai caoutchouteuse.

Servir à faible ébullition de campagne de style traditionnel, vous voulez couvrir toute la table que vous utiliserez avec un journal. Vidanger le pot de son liquide en versant la totalité du contenu à travers une grande passoire métallique. Si vous avez utilisé un grand panier à vapeur à l`intérieur du pot, il vous suffit de soulever le panier et le secouer un peu pour drainer l`eau. Versez tout, les pommes de terre, saucisses, le maïs et les crevettes dans une énorme pile au-dessus des journaux dans le centre de la table. Laisser refroidir un peu avant de creuser avec vos mains - pas d`ustensiles nécessaires. Ajouter des petits bols de sauce cocktail, tranche de citron et le beurre fondu à la table, avec beaucoup de serviettes en papier pour essuyer les doigts collants.