Comment Enduire la viande avec un mélange Paprika

Mélanger le paprika avec du sel, poivre, poudre d`ail et la poudre d`oignon au goût sur une plaque ou feuille de papier de cire en tant que démarreur pour le frotter. Essayez en cristal de sel casher ou sel de mer pour un revêtement de viande plus texturé. Utilisez le sucre brun si vous voulez un massage doux, ou aller avec une poudre de piment préférée ou flocons pour une préparation chaude. Ajouter d`autres herbes séchées ou fraîches, hachées et les épices au goût.

Pat la viande que vous êtes revêtement complètement sec avec des serviettes en papier propre. Étaler le mélange de paprika dehors dans une couche uniforme qui est plus grand que d`un côté de la zone de surface de la viande.

Appuyez sur un côté de la viande vers le bas dans le mélange de paprika et frotter un peu. Soulevez le viande et badigeonner le frottement sec restant de nouveau dans une couche uniforme. Retournez la viande au-dessus et recouvrir l`autre côté de la même manière. Si vous avez une longe, rôti ou autre coupe arrondie de la viande, presser vers le bas et rouler avant et en arrière un peu dans l`ascenseur seasonings- et tourner autour de 1/3 de la presse Way- vers le bas et rouler à nouveau, continuer jusqu`à ce que toute la surface est revêtue.

Enveloppez la viande enrobée dans une pellicule plastique et le mettre dans le réfrigérateur. Laissez-le tremper dans les arômes de frottement sec pendant au moins une heure, mais de préférence pour plus comme 24 heures. les viandes comme le bœuf robustes, du porc et du gibier peut gérer jusqu`à 72 heures, mais la volaille plafonner à deux jours et fruits de mer plus délicate à un jour.