Comment cuire un oeuf parfaitement à chaque fois
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œufs durs peuvent être étonnamment difficile à perfectionner, surtout quand vous essayez d`obtenir des œufs Softphone bouillie moyenne. peut être même des œufs durs difficile à enlever à chaque fois. attention calendrier vous aidera à faire bouillir avec succès les œufs qui sont faciles à éplucher chaque fois.
Ébullition oeufs et calendrier
Pour faire bouillir correctement les œufs, éteignez le feu et laissez reposer les œufs dans l`eau chaude. Cela peut paraître contre-intuitif, mais la cuisine avec le la chaleur résiduelle de l`eau vous et panoramique permet de mieux contrôler le degré de cuisson de l`œuf.
étapes de base
- Placez le nombre désiré d`œufs dans une casserole assez grande pour les tenir confortablement.
- Remplir la casserole avec de l`eau, qui couvre les oeufs avec à peu près 1 pouce d`eau froide.
- Apportez les œufs à ébullition sur feu vif.
- Éteignez la chaleur et couvrir la casserole dès que l`eau est en ébullition.
- Retirer la casserole du brûleur si vous utilisez une cuisinière électrique.
- Laissez vos oeufs assis pour la quantité de temps requise.
Le temps de repos pour les oeufs, à base de cuisson, est la suivante:
- 4 minutes pour les œufs à la coque;
- 6 minutes pour les œufs cuits moyennes;
- 10 minutes pour les œufs durs.
Types d`œufs bouillis
À la coque
Avec des œufs à la coque, le blanc est entièrement cuit mais le jaune est pas complètement réglée, même si elle a épaissi un peu. Vous pouvez couper l`oeuf dans la moitié sans risque du jaune répandre partout. Les oeufs à la coque sont parfaits pour les salades et comme plus de soupes, comme ramen.
Moyen-Boiled
œufs durs moyennes ont jaunes qui ont une texture custardy. Le jaune est définitivement réglée - il est solide - mais il est presque tartinable texture. œufs durs moyennes sont également utilisés pour les salades ou les soupes. Dans de nombreux cas, le choix entre un Softphone un oeuf moyen est une question de préférence personnelle.
Dur
œufs durs sont le classique œuf - le jaune est complètement réglée et pas du tout crémeux. Le jaune dans l`œuf dur idéal ne doit pas être crayeux, et - si vous pouvez l`éviter - le bord extérieur de la jaune doit rester jaune. Surcuisson conduit à un jaune crayeux texture, un blanc caoutchouteux et une mince couche de coloration gris-vert entre le jaune et le blanc.
Utiliser des oeufs durs pour faire une salade aux oeufs ou des œufs mimosa, ou, avec des oeufs et on fait bouillir moyenne mous, dans les soupes et les salades.
oeufs Peeling
Pour faire des oeufs durs plus facile à peler -- où la « peau » blanche et la coquille ne collent pas au blanc, conduisant à des piqûres - dunk vos œufs cuits dans de l`eau très froide immédiatement après leur fait. les placer dans un bol d`eau froide jusqu`à 45 minutes sera les rendre plus faciles à peler. Toutefois, si vous voulez manger vos œufs durs alors qu`ils sont encore chauds, les laisser dans l`eau froide pendant trois à cinq minutes, jusqu`à ce qu`ils soient faciles à manipuler.