Quelle est la différence entre Bratwurst et Metts?

Vous pouvez généralement trouver frais bratwurst dans le supermarché, fait avec du porc et du veal- vous trouverez peut-être aussi précuit et fait juste avec du porc. Bratts sont généralement doux au goût, avec des épices comme le gingembre, la noix de muscade, et de carvi. Metts sont fabriqués avec du porc ou parfois du boeuf et du porc, et sont très assaisonné avec du poivre et la coriandre. Metts sont guéris et fumés de sorte que vous pouvez les manger crus ou cuits.

Même lorsque des saucisses grillées sont précuites, ils sont toujours réchauffés avant de manger. Metts peuvent soit être cuits pour l`entreprise, les types comme des saucisses ou tartiner sur du pain ou des biscuits pour mous, types liverwurst. À Cincinnati, une ville connue pour les saucisses, Metts sont similaires à, ou sont parfois confondues avec des saucisses kielbasa polonais, qui sont des saucisses fermes à l`ail, le piment et les clous de girofle. Le terme allemand pour Metts est « schmierwurst, » parce que vous êtes en mesure de frottis ou les diffuser.

Bratwurst et le type de ferme Metts cuire de la même manière, que ce soit grillé, poêlé, poché, compotes ou cuit au four. Étuvage les wursts dans la bière pendant environ cinq minutes avant la fin de cuisson est également une méthode commune. Une mise en garde: utiliser des pinces lors de la cuisson de sorte que tous les jus restent dans le boîtier, à moins que vous préférez laisser les matières grasses dans les saucisses échapper.

Comme toutes les saucisses, marmots et Metts partagent plusieurs des mêmes accompagnements et condiments. Moutarde et choucroute sont un appariement typique pour les saucisses. Dans les ragoûts, vous pourriez voir appariements des saucisses avec des oignons, des pommes de terre et les tomates ou avec des haricots blancs et des carottes assaisonnées au thym ou l`origan. À Chicago, un duo préféré est saucisses avec soit les poivrons verts ou rouges et les oignons.