Ne pas que Cheeses besoin d`être réfrigéré

Parmesan est un fromage à pâte dure italienne traditionnellement servi râpé sur des plats de pâtes ou servi antipasti. Parmesan ouvert durera jusqu`à un mois ou plus. Parmesan est trempé dans la saumure pendant un mois après elle est cuite, puis mûri pendant deux ans. Le processus donne Parmesan une texture solide et consistance. Parmesan est parfois connu par son nom traditionnel italien, parmigiano reggiano, après les zones où il est produit en vertu du droit de l`Union européenne.

Brie est un fromage français avec une consistance lisse et crémeuse et une pâte molle et croûte. Brie est à son meilleur quand il est laissé mûrir à la température ambiante. Ce processus, qui améliore la texture et la saveur, peut prendre jusqu`à deux jours. Le fromage doit être bien manger encore quelques jours plus tard. Fromages à pâte molle comme le brie peuvent aller mal si on les laisse pendant plus de quatre ou cinq jours.

Camembert est un fromage à pâte molle à croûte ferme et forte saveur. Sans réfrigération, le fromage devrait durer entre trois à cinq jours. Il doit être servi à la température ambiante ou cuite au four pour faire fondre doucement l`intérieur. Il fonctionne bien avec les raisins et le melon et le camembert au four cuit est souvent servi avec du pain croûté.

Gouda est un fromage hollandais semblable à Edam, mais avec une consistance plus crémeuse. Son nom après la ville néerlandaise de Gouda près de Rotterdam, où il a été fait. En vieillissant, Gouda développe des cristaux de sel dans son chair. Les cristaux ajoutent une dimension supplémentaire à la saveur et une profondeur de texture améliorée. Gouda est traditionnellement jamais au réfrigérateur, comme la température ambiante augmentent les effets du processus de maturation.