Pourquoi les gens boivent du café après le dîner?

À l`ère de la consommation de tabac sans frein, qui sert du café après le dîner fourni un signal tacite pour les invités à allumer des cigarettes ou des cigares. Dans les dîners officiels, la pratique existe toujours de servir le café dans les salons séparés pour les hommes et les femmes, le plus souvent accompagné de cigares ou tels que Cognac digestifs. Où est interdit de fumer ou désiré, le café reste une méthode appropriée d`équilibrer le palais après un dessert particulièrement doux. En France, le café est toujours servi après le dessert, pas avec elle, et se savoure longuement avant que le chèque est demandé.

Les amateurs de café soutiennent qu`un mode de vie sain comme plaine Robusta ou infusion Arabica est pas tant après le dîner indulgence. Le café est l`une des principales sources simples d`antioxydants dans le régime alimentaire occidental, absorbé plus facilement dans la circulation sanguine que d`autres nutriments. De même, le café augmente le taux métabolique jusqu`à 11 pour cent, ce qui améliore la combustion des graisses après un repas copieux. Il existe des preuves que le café stimule le fonctionnement du cerveau cognitif, y compris la vigilance, en facilitant la mise à feu accrue des neurotransmetteurs. Après un long dîner somptueux, un tir rapide de café est le moyen idéal pour contrer la lenteur et la léthargie.

De nombreux convives répugnent du café après le dîner dans la croyance que même la plus courte dose est responsable de l`indigestion, les douleurs d`estomac ou même des palpitations cardiaques. Le vrai coupable de ces symptômes est souvent overindulgence d`aliments qui étaient trop épicés ou riches. La preuve médicale montre que boire un expresso après le dîner ralentit la digestion, l`équipement mieux le corps de briser un repas lourd. En particulier, la caféine ralentit le transfert des aliments de l`estomac au métabolisme du duodénum et augmente. Contrairement à la croyance populaire, le café ne provoque pas les ulcères d`estomac, mais il peut aggraver les brûlures d`estomac chez certaines personnes.

restaurants italiens ou français servent généralement à une courte dose d`espresso dans une demi-tasse leur café après le dîner, offrant la quantité parfaite de riche saveur de rôti pour compléter un dîner lourd. Bien qu`il soit acceptable d`ajouter un peu de lait ou de crème (appelé macchiato), ce serait quelque chose d`un faux pas commander un cappuccino après le dîner. Ce écumeux, mousse de lait et de café mélange saupoudré de poudre de chocolat est strictement un matin Drink- puristes ne jamais boire après midi, parce que le lait est considéré entraver la digestion. Les Italiens ne boivent pas après un repas, même le déjeuner.