Comment fumer un rôti de boeuf
<p>L`utilisation d`un fumeur en plein air pour préparer un rôti de bœuf crée un rôti tendre pleine de saveur. Lors de la cuisson dans un fumeur en plein air, le fumeur se charge de tout lui-même, le cuisinier n`a pas besoin de faire beaucoup plus faufilez le rôti toutes les heures. Les basses températures et de la fumée créées en utilisant la pomme ou goûteuse copeaux de bois de noyer et un frottement épicée se traduira par un dîner de boeuf fumé que vos amis envieront et votre famille demanderont deuxième portions de.
Les choses dont vous aurez besoin
- viande fumeur
- Les copeaux de bois
- thermomètre à viande
- Rôti de bœuf
- frotter à sec ou choix d`épices
Mettre en place le fumeur selon les directions. Ajouter des copeaux de bois et laisser le fumeur prechauffer.
Coupez l`excès de graisse du rôti. Si vous le souhaitez, couper des fentes dans la viande et ajouter les gousses d`ail, une fine couche d`huile d`olive et assaisonner le rôti avec votre choix de frotter à sec ou d`autres assaisonnements.
Placer le rôti dans le fumeur. Badigeonner avec des jus ou de vinaigre de vin rouge toutes les heures jusqu`à ce que la viande a atteint un niveau de cuisson désiré. Retirez délicatement le rôti du fumeur et transfert à un plateau.
Conseils Avertissements
- La viande fumera plus uniforme quand on les laisse se réchauffer à la température ambiante avant de placer dans le fumoir.
- Pour obtenir les meilleurs résultats, choisissez un fumeur qui dispose d`un bac d`eau pour fournir l`humidité.
- Résistez à l`envie d`ouvrir le fumeur. Cela permettra de réduire la température intérieure.
- Permettre le rôti 10 minutes pour se reposer avant de trancher permet au jus de redistribuent par la viande.
- Ne laissez pas un fumeur sans surveillance.