Comment Carve rôti de boeuf
Il n`y a rien de plus que la bouche d`arrosage d`un rôti de bœuf à la sortie du four. Comment vous découpez le rôti de bœuf peut rehausser la saveur. Voici quelques conseils sur la façon de se tailler votre rôti de bœuf à la perfection.
Posez le rôti de bœuf pendant 10 à 15 minutes après l`avoir retiré du four. Laisser le reste de rôti permet aux jus naturels du rôti de bœuf pour régler et rendre la viande plus tendre.
Aiguisez votre couteau à découper. Donnez votre couteau quelques grands coups rapides sur le aiguiseur pour vous assurer que la lame est à une qualité optimale.
Collez votre rôti avec une fourchette de viande pour la stabilité.
Découper ou couper le rôti à travers le grain à un angle uniforme pour chaque tranche. Sculpture à travers le grain aidera les jus restent dans le rôti, entraînant une plus tendre coupe.
Conseils Avertissements
- Trancher verticalement de haut en bas des os longs (si os) pour former même des tranches.
- Le côté gras du rôti doit faire face. Cela signifie que les os longs se reposer sur la planche à découper.