Ustensiles de cuisine coréenne
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Comme la plupart des pays d`Asie, le riz ( « bap » en coréen) est l`aliment de base des Coréens. Il y a une présence importante de kimchi, les soupes et les nouilles ( « Ramyeon » en coréen) dans la plupart des amuse-gueules et des plats principaux. Les Coréens aiment aussi griller la viande dans la plupart des plats. Les restaurants ont habituellement une cuisinière au milieu de la table à manger, où les convives peuvent tendre à leurs plats préférés de viande, comme samgyupsal de porc grillé et bulgogi de boeuf.
Marmites
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Les Coréens utilisent généralement des pots en terre cuite et en pierre pour cuire leurs aliments. Comme la cuisine à la maison et même dans les restaurants est presque toujours fait sur la flamme de gaz, ces pots sont mis à droite sur le brûleur. Il existe deux grands types de pots de cuisine coréenne. Le ddukbaegi est un pot en terre cuite coréenne traditionnellement utilisé pour cuisiner et servir les soupes ( « Guk » en coréen) et les ragoûts ( « jjigae » en coréen). repas coréens grésillement sont également en forme pour ce genre d`ustensiles de cuisine. Le dolsot est un pot de pierre coréen utilisé pour faire des bols de riz mélangé ( « dolsot bibimbap »). Ce plat se compose de riz cuit à la vapeur, les légumes, la viande et porphyre (le cas échéant), puis finalement en tête avec de la pâte rouge épicée coréenne et oeuf cru qui cuire lorsqu`il est ajouté au plat chaud.
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En utilisant des casseroles pour les soupes et autres plats coréens permet à la nourriture rapide à la chaleur et refroidir lentement. Ils gardent la nourriture chaude plus longtemps que des pots conventionnels ou des bols, en raison de leur forte rétention de la chaleur.
Cuiseur de riz
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La plupart des plats coréens sont mangés avec du riz, donc un cuiseur à riz est l`un des plus utilisés morceaux de batterie de cuisine. Il est également utilisé pour d`autres aliments à la vapeur. La cuisson du riz la manière coréenne implique l`utilisation de riz gluant. Les Coréens peuvent préférer mettre les haricots, les graines de sésame et d`autres ingrédients avec du riz blanc ou brun. Le riz blanc est généralement utilisé pour les repas, en particulier avec le bibimbap. Tout d`abord, le riz est cuit séparément dans un cuiseur à riz, il est transféré dans un pot coréen avec le reste des ingrédients, qui sont chauffées plus à venir avec un bol de riz mélangé. riz blanc cuit est également utilisé pour la version coréenne du maki japonais et sushi, qui est mieux connu sous le nom Kimbap. Kimbap est une commune à aller goûter (comme des hamburgers, des sandwichs et des biscuits) pour les Coréens.
Barbecue Grill Stovetop
viande de style coréen service implique habituellement de la viande hachée (ou traditionnellement, la viande est coupée par des ciseaux) en morceaux de bouchées avant d`être cuits. Il est aussi un favori coréen pour préparer la viande comme un barbecue. Un barbecue de gril est une cuisinière un compagnon de cuisson régulière des Coréens, que ce soit à la maison ou dans les restaurants. Comme un restaurant typique coréen offre une cuisinière au milieu de la table à manger, les convives sont servis la viande marinée, légumes et autres ingrédients par les serveurs ( « ajoshi ») ou serveuses ( « Ajuma »). L`ordre est cuit juste en face des convives en fonction de leur Préférence- ils peuvent même faire cuire les aliments eux-mêmes.