Comment cuire un rôti Rib Eye
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 4 à 6 livres rôti de faux-filet
- 1/2 à 3/4 tasse de sel gemme
- 4 branches de romarin frais
- 2 cuillères à soupe. huile d`olive
- 1 cuillère à soupe. romarin moulu
- Sel
- Poivre
- Poêle à frire
Vidéo: Comment préparer un bon steak chez soi
Préchauffer le four à 350 degrés. Dans une casserole allant au four, déposer dans le sel gemme, y compris un petit monticule au centre au berceau du rôti. Si vous le souhaitez, pulvériser la casserole avec enduit végétal avant d`ajouter le sel gemme.
Mettez l`huile d`olive, romarin moulu et une pincée de sel et le poivre dans un petit plat. Bien mélanger et frotter tout le rôti.
Placer le rôti dans la poêle de cuisson. Poser le romarin frais sur les bords du rôti. Vous pouvez ajouter d`autres branches en fonction de vos préférences.
Vidéo: Double côte de veau rôtie au sautoir: cuisson parfaite façon Apicius
Vidéo: Côte de boeuf a l`os (fin de cuisson au four)
Cuire au four à 350 degrés pendant environ deux heures et demie. Faites cuire moins si vous aimez la viande rare et plus si vous le voulez bien fait. Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes avant de trancher.
Conseils Avertissements
- Si vous ne voulez pas une croûte croustillante, placer de papier autour du rôti. Retirez la feuille 30 à 40 minutes avant le temps de cuisson est terminée.
- Une grande sauce pour aller avec c`est la mayonnaise mélangée avec du raifort.
- Vous pouvez également ajouter de petites pommes de terre épluchées que vous faites cuire le rôti.