Comment faire cuire la viande d`autruche
La viande d`autruche est un très faible viande rouge gras, plein de nutriments et emballés avec goût. Un non, il ne goûte pas comme le poulet. Au contraire, il goûte comme un steak fantastique quand bien cuit. Depuis la viande d`autruche est si maigre, l`astuce est de ne pas trop cuire la viande, la viande d`autruche sèche très rapidement. La plupart des chefs recommandent de ne pas cuisiner moyen passé de viande d`autruche, ou 150 degrés en interne. Voici comment vous pouvez faire de la viande d`autruche pour un dîner savoureux et sain!
Placez les médaillons de viande d`autruche dans un bol et couvrir légèrement avec la marinade que vous utilisez régulièrement pour les steaks. Une bonne recette serait d`utiliser un tableau de bord ou deux de poivre de citron, une pincée d`ail et un peu de sauce worchestershire et un peu de vin rouge. Laisser mariner pendant environ une demi-heure.
Grille de chaleur à une température élevée, ou utiliser une poêle en fonte à feu moyen-élevé sur un poêle. De toute façon fait le goût de la viande d`autruche très bon, mais une chaleur plus élevée est important de saisir l`extérieur et de conserver les jus et les saveurs de la viande d`autruche.
Faire cuire la viande d`autruche pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu`à atteindre plus de moyen ou une cuisson température interne de 150F. Pour obtenir un modèle de diamant des marques de gril, à mi-chemin mais de chaque côté tourner les médaillons de viande d`autruche un quart de tour.
Conseils & Avertissements
- Une température de milieu rare est généralement acceptée comme la meilleure façon de servir de la viande d`autruche.