Qu`est-ce qu`un petit gâteau sec?

Chaque fois que vous faites cuire au four, il est important de suivre de près la liste des ingrédients. Les bonnes recettes de petit gâteau sont soigneusement calibrés pour obtenir le bon ratio de graisse à la farine et humide aux ingrédients secs, ce qui est essentiel pour préserver l`humidité pendant la cuisson. Vous devez utiliser les bonnes quantités d`œufs, la farine, le beurre et le lait pour faire un petit gâteau tendre.

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Pour rester léger et moelleux, petits gâteaux doivent avoir suffisamment de bulles d`air. Au cours de battre la pâte aplanit ces bulles, laissant le petit gâteau dense, moelleux et sec. Mélanger les ingrédients humides avec votre légèrement sec et remuer juste jusqu`à ce qu`ils soient pleinement intégrés.

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La cuisson est trop long un coupable majeur dans les petits gâteaux secs. Ne laissez jamais des petits gâteaux dans le four plus longtemps que suggéré dans la recette. De plus, plutôt que de compter uniquement sur votre minuterie du four, vérifiez vos petits gâteaux périodiquement pour voir si elles sont faites. Lorsque les petits gâteaux sont faits, ils ont un peu Sunken en apparence au sommet, et ils sont doux au toucher. Pour être sûr, coller un cure-dent dans le centre. Si le cure-dent est propre quand vous sortez, les petits gâteaux sont faits. Il est toujours préférable de les enlever au plus tôt que trop tard, parce que les petits gâteaux trop cuits ne peuvent pas être fixés. Toujours cuire les petits gâteaux dans une chemise, car il aidera à maintenir à la vapeur et conserver l`humidité après la cuisson.

Si vous avez suivi attentivement votre liste des ingrédients, le mélange des instructions et des suggestions de temps de cuisson et vos petits gâteaux sont encore en sortant sec, il peut être temps pour une nouvelle recette. Les recettes ne sont pas tous les mêmes, et vous pouvez avoir à essayer plusieurs avant de trouver celui qui vous donne la texture que vous voulez. Une fois que vous trouvez une bonne recette, vous pouvez jouer avec les ingrédients un peu pour essayer d`ajouter encore plus d`humidité, parce que vous savez que vous pouvez toujours se rabattre sur l`original.