Comment faire du pain cubain dans une machine à pain
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- eau 1 1/3 tasse
- 1 1/2 c. sucre
- 1 cuillère à soupe. sel
- 3 tasses de farine de pain
- 2 1/2 c. levure de pain
- tasses à mesurer
- Cuillère à café
- Cuillerée à soupe
- pan de baguette, en option
- support de refroidissement du fil
- mitaines de four
Comment faire du pain cubain dans une machine à pain
Vérification spécifique à votre machine manuel pour l`ordre ingrédient instructions du fabricant. Chaque marque peut être différente. L`ordre des ingrédients est important. Pour Panasonic, National machines, DAK et Welbilt, mettre les ingrédients secs dans le moule à pain en premier. Black & Decker, Breadman, Grand Oster, West Bend et Grand Zojirushi, la première place ingrédients humides. Cette recette particulière est destinée à une grande machine à pain Zojirushi. Il fait un 1 1/2-lb. Miche de pain.
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Rassembler les ingrédients nécessaires. Pour de meilleurs résultats, mesurer soigneusement les ingrédients. Commencer en versant 1 1/3 tasse d`eau dans le moule à pain. Ensuite, sucrer avec 1 1/2-c. sucre. Mettez dans 1 c. sel. Versez 3 tasses Uniformément de farine de pain. Niveler la farine de pain avec le bord droit d`un couteau à chaque fois pour la précision. Faire un petit puits dans la partie supérieure de la farine de pain. Saupoudrer 2 1/2 c. levure en elle.
Placer le moule à pain dans la machine. Programmez la machine "français" ou "cycle de base" si vous voulez que la machine à cuire le pain, ainsi que pétrir et de l`élévation. presse "Sur" ou "Début." Pour une baguette plus authentique, cuire le pain cubain en dehors de la machine. Réglez le cycle de la machine à "Pâte" ou "Manuel." temps de montée est terminée lorsque la machine émet un bip. En 2 heures, vous aurez du pain fraîchement sorti du four cubain. temps prêt à la pâte est d`environ 45 minutes.
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Vérifier la cohérence de la pâte pendant les premiers 5 à 10 minutes du cycle de malaxage. Si les ingrédients sont secs ou ne formant pas facilement dans une surface lisse, boule formée, ajouter un 1/2 supplémentaire c. de l`eau à la fois jusqu`à ce que les pétrit la pâte en boule. Si la pâte semble trop humide ou de coller sur les côtés et le fond, ajoutez 1/2 c. de farine de pain à la fois.
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Faire cuire le pain cubain en dehors de la machine si vous préférez une baguette plus authentique. Pour le boulanger du pain plus-sérieux, régler le cycle de la machine à pain "Pâte" ou "Manuel." Lorsque le temps est terminé en hausse, la machine émet un bip.
Préchauffer la température du four à 375 degrés Fahrenheit pour le pain cuit au four. Graisser le fond et les côtés d`un moule à baguette. Retirez délicatement la pâte du moule à pain. Forme dans une baguette, d`environ 12 pouces. Placez la baguette pâteuses dans le moule de baguette préparée. Le pain va continuer à augmenter car il chauffe dans le four. Le temps total de cuisson si cuit au four 35 à 40 minutes. Retirer la casserole de baguette avec des gants de cuisine lorsque vous avez terminé.
Test de cuisson. La croûte supérieure du pain cubain sera mince et légèrement bruni. L`intérieur aura une consistance molle, moelleux. Tapoter légèrement sur le pain sur sa face inférieure. Il doit sonner creux. Placer sur une grille métallique pendant 10 à 15 minutes avant de trancher.
L`utilisation des mitaines de four, retirer le moule à pain de la machine. Prenez du pain cuit au four cubain de la casserole qu`elle bascule doucement sur un rack de refroidissement du fil. Gardez maniques sur. Retirez les lames de pétrissage du fond du pain. Mettre le pain à la verticale sur une grille pour refroidir à la température ambiante. Laissez le pain refroidir complètement avant de trancher.
Vérifiez fooddownunder.com si vous avez besoin pour augmenter ou diminuer la recette de la machine à pain cubain (voir lien dans les ressources). Ce site a une calculatrice de rendement qui vous permet d`ajuster avec précision les ingrédients.
Conseils & Avertissements
- Utilisez la farine de pain pour le meilleur manuel du fabricant de results.Check pour l`ingrédient order.Look sur les sites en ligne tels que bread-machine-recipes.com qui offre le pain de blé entier cubain pour d`autres recipes.Pick pain cubain une copie de "Machine à pain livre de recettes du pain amant" par Beth Hensperger du pain cubain et d`autres recettes de la machine à pain.
- Portez toujours des mitaines de four avant de retirer le moule à pain de machine à pain ou oven.Wait 10 à 15 minutes avant de trancher. Si encore trop chaud, le pain sera difficile à trancher et pourrait éventuellement s`effondrer.