Comment garder chaud Crepes
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la pâte à crêpage est simple à préparer avec juste un quelques agrafes de garde-manger, et crêpes se cuire en quelques minutes pour un facile à faire repas ou une collation. Le seul inconvénient, surtout lorsque vous cuisinez pour une foule, est que vous ne pouvez vraiment faire cuire une crêpe à la fois - et ils froid rapidement. Si vous voulez servir une pile de crêpes à la fois et ne se sentent pas comme un cuisinier court ordre dans votre propre cuisine, préparez-vous à garder les crêpes au chaud pendant que vous fouetter le reste.
Le bonheur est un chaud du four
Les choses dont vous aurez besoin
- feuille de biscuit ou une plaque allant au four
- Parchemin
- Propre serviette de cuisine
Étape 1
Préchauffer le four à 200 degrés Fahrenheit. Prévoyez suffisamment de temps pour le four pour atteindre cette température avant de commencer à faire les crêpes.
Étape 2
Vidéo: Trucs et astuces - Garder les crêpes chaudes
Placez une plaque à biscuits ou une plaque allant au four dans le four pendant qu`il préchauffe. La plaque à biscuits ou une plaque doit être suffisamment grand pour contenir les crêpes et les maintenir à plat - le comparer à la taille de votre crêpière si nécessaire.
Étape 3
bandes de déchirure de papier parchemin à placer entre les crêpes et les empêcher de coller ensemble. Faire les bandes au moins 4 pouces de large, et de préparer suffisamment bandes pour séparer toutes vos crêpes.
Étape 4
Ayez une serviette de cuisine propre à portée de bras.
Pointe
Spritz l`intérieur du four chaud avec de l`eau à partir d`un flacon pulvérisateur ou ensemble un plat peu profond, résistant à la chaleur de l`eau à l`intérieur du four. Cela crée un environnement humide qui empêche les crêpes de sécher pendant que vous les garder au chaud.
Comme vous cuisinez
Étape 1
Dès que la première crêpe est cuite, ouvrir le four, faire glisser la crêpe sur la feuille de biscuit chaud ou d`une plaque, et le couvrir avec la serviette de cuisine. Fermez immédiatement la porte du four.
Étape 2
Répéter le processus avec le second crêpe, mais fixer une bande de papier parchemin sur la première crêpe avant de les empiler la deuxième sur le dessus de celui-ci. Remplacer la serviette sur le dessus des deux.
Étape 3
Continuer l`empilage des crêpes cuites, en plaçant des bandes de papier sulfurisé entre eux et en plaçant la serviette sur la pile croissante.
Pointe
Transférer les crêpes cuites au four rapidement, de sorte que le four reste chaud.
Vidéo: Crêpes sucrées - facile et rapide
Stocker les crêpes non consommés dans le réfrigérateur, couvert, pendant trois jours. les réchauffer à la poêle à crêpe sur une basse température ou recouverts d`une feuille dans un four à 300 degrés.
Suggestions au service
Servir une pile de crêpes chaudes avec un tableau de garnitures sucrées ou salées, afin que vos clients peuvent créer leurs propres combinaisons personnalisées, ou simple avec juste un choix quelques-uns. garnitures typiques français pour crêpes sucrées incluent des confitures, Nutella, fruits frais, jus de citron, le beurre et le sucre. Pour crêpes dessert, offrir la crème glacée, sauce fudge, des tranches de bananes et de crème fouettée. garnitures salées pour servir inclure le fromage râpé, des tranches de jambon ou d`autres viandes froides, ratatouille et du bacon et des œufs.