Qu`est-ce que le gaz est utilisé dans des boîtes de crème fouettée?
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gaz propulseur
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Le gaz à l`intérieur de votre boîte préférée de crème fouettée est de l`oxyde d`azote, plus connu sous le N2O. Ce gaz incolore a une odeur et un goût et est soluble dans l`huile, l`eau, l`alcool et l`acide sulfurique. Parce qu`il est facilement comprimé, N2O est un gaz idéal pour être utilisé comme agent propulseur pour bidons de crème fouettée. Une fois la crème fouettée est versée et la boîte est scellée, N2O est forcé dans la boîte sous haute pression, sans possibilité d`expansion.
À l`envers
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Lorsque vous Garnissez votre dessert préféré avec un glob moelleux de la crème fouettée, assurez-vous de tenir la boîte vers le haut et vers le bas lors de la pulvérisation. Tenir la boîte sur un angle permet plus N2O de fuir hors de la boîte que nécessaire. fuites continues peuvent vous laisser sans N2O assez pour distribuer la crème fouettée. Vous pouvez remarquer que lorsque vous secouez la boîte il est produit restant à l`intérieur, mais plus aucun moyen de le libérer.
Instable
La crème fouettée est pas fouetté à l`intérieur de la boîte. En fait, la flagellation ne commence pas jusqu`à ce que vous appuyez sur la buse et régler le N2O en action. Gardez à l`esprit que la crème fouettée qui repose sur le gaz pour l`aider à développer est pas le meilleur candidat pour la décoration de gâteaux et d`autres produits de boulangerie. Les effets de débourrage se dissipent au bout d`environ une heure, le retour de la crème fouettée à l`état liquéfiée il était avant de quitter la boîte.
crème fouettée
Vous n`avez pas besoin de compter sur les crèmes fouettées dans le commerce faites pour habiller vos desserts préférés. boîtes métalliques chargés par l`oxyde d`azote sont disponibles en ligne et dans certains magasins qui vendent des produits de boulangerie. Les boîtes métalliques - connu sous le nom de crème - siphons ont la capacité de concocter une pinte de crème épaisse en quelques secondes. Le résultat est une crème fraîche sans conservateurs et les édulcorants artificiels qui sont souvent trouvés dans les marques commerciales de crème fouettée.