Est-ce poulet doivent être complètement décongelés à cuire au four?

Selon l`USDA, la cuisson du poulet congelé dans le four avant qu`il ne dégivre est parfaitement sûr. En fait, cette méthode est plus sûr que d`autres méthodes de préparation du poulet congelé. L`USDA déconseille le poulet de cuisson dans un four à micro-ondes ou lent à moins qu`il ne soit complètement dégivré en premier. Si vous ne voulez pas prendre le temps de décongeler le poulet complètement, la cuisson est votre option la plus sûre.

Pour préparer le poulet congelé en toute sécurité dans le four, vous devez ajuster votre recette. poulet congelé prend environ 50 pour cent plus de temps à cuire que le poulet frais ou décongelé, afin de planifier en conséquence. Par exemple, si un paquet frais de quatre poitrines de poulet sans peau peut prendre environ 15 minutes pour cuire à 375 degrés Fahrenheit, il peut prendre 25 à 30 minutes quand ils sont directement du congélateur. Un poulet entier frais peut prendre 45 minutes à 350 F, mais une gelée peut prendre plus d`une heure. La chose la plus importante est de vérifier la température interne de votre poulet - ce, plus de temps, dicte quand votre viande est bien cuite. Insérer un thermomètre à viande à mi-chemin à travers les plus épaisses coupe de viande à prendre son il est sûr en température à manger quand il atteint 165 F.

La cuisson du poulet congelé peut être plus pratique que décongeler en premier, mais il peut faire une différence en matière de qualité. Lorsque la viande froide est rapidement chauffé, comme dans le four, il peut contracter, ce qui lui donne une texture dure et difficile à mâcher. Si la viande n`a pas été correctement emballé avant d`être congelés, cela peut faire sécher et de perdre sa saveur. Vous pouvez dire que cela est arrivé par l`apparition de taches brunes sur la surface de la viande. Pour la meilleure qualité de la viande, vous devez choisir seulement le poulet qui a été bien emballé avant d`être congelés et décongelés avant la cuisson.

Si vous décidez de dégivrer votre poulet avant de la cuisson, vous devez le faire avec prudence. La meilleure façon de décongeler le poulet est de transférer du congélateur au réfrigérateur, ce qui peut prendre un ou plusieurs jours pour le dégeler. Si vous êtes plus pressé, envelopper le poulet dans un sac étanche à l`eau et plonger dans l`eau froide, en changeant l`eau toutes les 30 minutes pour l`empêcher de se réchauffer. Bien qu`il puisse sembler logique de laisser seulement votre poulet sur le comptoir ou le plonger dans l`eau chaude, ces méthodes peuvent causer la croissance bactérienne dangereuse, et ne sont pas souhaitables.