Comment faire Ghee beurre
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- casserole ou un pot profond, fond épais
- pot propre, sec
- 4 morceaux de gaze
- tamis grand
- cuillère en métal
- récipient étanche à l`air
- 1 lb de beurre (non salé est le meilleur)
Préparation du ghee
Vidéo: Recette du beurre indien le Ghee
Ajouter le beurre à votre pot profond, à fond épais et faire fondre à feu doux.
Vidéo: Faire du ghee ou beurre clarifié maison
Certains matières grasses du lait fera des bulles vers le haut, mais la majeure partie tombera au fond. Le beurre perd également la teneur en eau. Utilisez votre cuillère en métal pour écumer les solides qui flottent au sommet, mais laisser ceux qui sont au fond seul.
Retirer le beurre fondu de la chaleur pendant qu`il est encore clair et de couleur dorée. Or ou brun plus foncé signifie que le beurre est trop cuit.
Ligne de votre tamis avec les quatre feuilles de étamine et placez le tamis au-dessus de votre pot propre et sec. Verser lentement le beurre fondu à travers le tamis et dans le pot propre. Essayez de ne pas perturber les solides au fond du pot.
Transférer le ghee du pot dans votre pot propre, sec et boucher hermétiquement. Utilisez votre ghee soit sous forme liquide ou lui permettre d`atteindre un état semi-solide.
Conseils & Avertissements
- Ghee est l`huile pure, mais rien de beurre, sans matière sèche du lait ou de l`eau. Cela signifie que le ghee n`est pas solide comme un bâton de beurre. Ghee n`a pas besoin d`être réfrigéré, mais il doit être conservé dans un récipient hermétique et creusé uniquement avec un ustensile propre.
- Ghee est pure graisse saturée, qui est connu pour augmenter les niveaux de cholestérol dans le sang. Limitez votre consommation de graisses saturées pour maintenir une alimentation saine. Heureusement, Ghee est très savoureux, ce qui signifie que vous utiliserez probablement beaucoup moins pour obtenir une saveur délicieuse dans vos aliments.