Comment sécher estragon

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Surveillez votre plante estragon près. Le temps de la récolte et sécher les feuilles est juste avant que les fleurs des plantes, mais après avoir bourgeons. A ce stade, il y a l`énergie vigoureuse entrer dans la production de l`épice dans les feuilles. Une fois les fleurs des plantes, l`énergie se déplace dans la production de semences et loin des feuilles, qui peuvent perdre la saveur à ce moment-là.

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Couper les tiges d`estragon à moins de 1 pouce de la base de la plante. Don # x2019 inquiétude t au sujet de nuire à la plante, comme il se développera de nouvelles tiges.

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Attachez les grandes extrémités des tiges d`estragon ensemble avec soin, en utilisant la chaîne. Pour ce faire, l`enroulement de la chaîne le long de la 1-pouce en bas du faisceau de tige et nouage il. Faire une petite boucle de ficelle à l`extrémité du faisceau de la tige pour accrocher votre estragon.

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Choisissez un endroit sombre et chaud sans courant d`air, comme un grenier, si vous avez un ou, alternativement, utilisez un grand sac en papier. Le sac que vous choisissez doit être plus grand que large et assez grand pour contenir l`ensemble faisceau de tiges d`estragon sans que les feuilles touchent la partie intérieure du sac.

Préparer le sac en papier en l`ouvrant et en position verticale, debout sur le dessus du comptoir. Recueillir la partie supérieure du sac dans un mode cordon de serrage mais ne # x2019 cravate-t encore.

Placez votre tête vers le bas la récolte dans le sac, tenant la base pendant que vous re-haut rassemblez autour de la base de la tige. Attachez la partie recueillie du sac sans serrer, en laissant un peu d`espace où l`air peut circuler dans le sac.

Placez le sac dans un endroit chaud, comme le haut de votre réfrigérateur et laissez l`estragon sécher jusqu`à ce que les feuilles sont brun très sec et doré, habituellement environ deux à trois semaines.