Que pouvez-vous substituer à Basil dans un Marinade?

Quelques recettes pour le basilic frais, ce qui est pas toujours facile à trouver. basilic frais est plus puissant que le basilic séché, mais le basilic séché est plus petit et vous ne serez pas besoin d`autant en cas de substitution frais avec sec. Utilisez un 1/3 cuillère à café de basilic séché pour chaque 1 cuillère à café de basilic frais. Si vous faites une recette qui exige spécifiquement de basilic frais - comme une marinade au pesto ou pestolike - vous ne pouvez pas remplacer par un basilic sec, parce que le basilic frais est mis en purée avec du fromage, des noix de pin et d`autres épices pour créer non seulement une saveur, mais texture.

Le persil est une plante herbacée, la saveur d`herbe qui fonctionne bien dans les marinades au lieu de basilic. En remplaçant le persil utiliser dans des proportions égales au basilic, mais seulement l`utiliser dans les marinades frais où l`article ne sera pas cuit à la chaleur très élevée. Les longs temps de cuisson briser le persil et le rendre amer.

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Estragon est aromatique, un peu comme le basilic, mais a un arrière-goût de réglisse plus. Il fonctionne bien dans les marinades de volaille et fruits de mer, mais ne liez pas bien avec le boeuf. estragon frais ou secs substitut de basilic dans des proportions égales.

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Le thym est polyvalent et utilisé beaucoup comme le basilic, en particulier dans la cuisine méditerranéenne. Il fonctionne bien avec les fruits de mer, la volaille et le bœuf et améliore d`autres herbes comme l`origan, le persil et le romarin. Utilisation thym frais ou secs dans des proportions égales pour le basilic frais ou secs demandé dans la recette.

Origan et le basilic sont souvent utilisés ensemble dans la plupart des recettes, en particulier dans la cuisine méditerranéenne. origan séché a une saveur plus forte que l`origan frais et peut être utilisé à la place de basilic séché pour votre marinade dans des proportions égales. Pour un plus doux, plus de saveur de mintlike, utiliser l`origan mexicain, qui est disponible dans la plupart des épiceries.