Comment faire haluski (Fried chou et des nouilles)
Contenu
Début à la fin: 45 minutes
portions: 4
Niveau de difficulté: Débutant
Originaire d`Europe de l`Est, haluski est un mélange de nouilles aux œufs poêlées et le chou. Le plat est légèrement épicé, mais, comme beaucoup la cuisine traditionnelle d`Europe, il est le remplissage, le réchauffement et facile à faire. Bien que ce plat - la recette suivante est adaptée d`une publication dans la le journal Wall Street -- peut garder au réfrigérateur pendant plusieurs jours et se faire manger réchauffés, il est préférable lorsqu`ils sont consommés directement après avoir fait. Dans le cas contraire, les nouilles peuvent devenir détrempée.
Ingrédients
- 8 tasses de chou vert, déchiqueté
- 1 gousse d`ail, hachée
- 2 gros oignons blancs, en tranches minces
- 1/4 carotte tasse, râpé
- 1/3 tasse de beurre non salé
- 1 livre nouilles aux oeufs, séchés
- 1/2 cuillère à café paprika hongrois, optionnel
- Sel
- Poivre noir moulu
instructions
Porter une grande casserole d`eau à ébullition à feu vif. Ajouter 1 cuillère à café de sel et les nouilles aux oeufs séchées. Faire cuire jusqu`à ce qu`ils soient al dente, environ 6 minutes. Égoutter et mettre de côté.
Vidéo: Homemade Vegan Pasta With Cabbage Recipe - How to make vegan pasta with cabbage - Delicious
Comme l`eau est bouillante, chauffer une grande poêle à frire à feu moyen-doux et cuire 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de beurre et les oignons. Cuire jusqu`à ce que les oignons deviennent translucides, puis ajoutez l`ail.
Ajouter le reste du beurre dans la poêle, le chauffage jusqu`à ce qu`il soit complètement fondu. Ajouter le chou râpé et la carotte, en remuant pour enrober le chou uniformément.
Faire cuire jusqu`à ce que le chou tourne très doux, mais ne commence pas à caraméliser, environ 30 minutes. Ajouter les nouilles égouttées et mélanger pour bien mélanger. Ajoutez le paprika, en cas d`utilisation, et le sel et le poivre au goût. Sers immédiatement.
Pointe
Pour plus de saveur, cuisine saucisse polonaise avec le chou et les oignons, lentement, dans le beurre. Ajoutez de l`eau au besoin.
variations
Ce plat peut être fait avec du chou rouge aussi, mais il est peu conventionnel. Le chou colorera les nouilles violet, que certaines personnes peuvent trouver rebutant.
Vous pouvez faire votre propre nouilles aux oeufs si vous voulez, bien que cela ne soit pas recommandé pour les débutants, car le processus est difficile et prend du temps.