Comment utiliser le sucre pour givrer granulée
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 4 gros œufs
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 c. extrait de vanille pur
- 1/2 c. sel de table
- 1 lb coupe de beurre non salé en petits morceaux
- un grand bol de mélange
- Fouet
- Grande casserole (assez grand pour le bol de se reposer dans)
- Thermomètre
- Mixeur électrique
- 1/2 c. sel
Casser les œufs dans le bol à mélanger et ajouter l`extrait de sucre et la vanille.
Vidéo: Méthode très simple pour réaliser un sucre coloré
Fouetter l`oeuf, le sucre et la vanille mélange jusqu`à ce que les œufs et le sucre sont uniformément combinés.
Remplir la casserole avec environ 1/2 pouce d`eau et porter à ébullition sur la cuisinière.
Vidéo: Cristaux de Sucre Colorés (Pics de Glace Reine des Neiges)
Réduire le feu à doux et placez le bol sur la casserole. Cela forme une double chaudière.
Fouetter le mélange d`œufs et le sucre pendant qu`elle se réchauffe lentement jusqu`à 160 degrés Fahrenheit.
Retirez le bol de la chaleur et battre les oeufs sur haute moyenne avec le mélangeur pendant environ cinq minutes. Le mélange d`œufs et le sucre va commencer le refroidissement, tourner pelucheux et jaune.
Ajouter le beurre un morceau à la fois au mélange et mélanger au fouet pendant environ 30 secondes entre chaque morceau.
Vidéo: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe
Ajouter le sel et continuer à fouetter jusqu`à ce que le mélange soit lisse.