Comment faire cuire Steak sur un grill plat

Créer la marinade. Mélanger la sauce de soja, l`ail, le gingembre en poudre, le sucre et 2 cuillères à soupe d`huile d`olive dans un bol et bien mélanger.

Placez le steak dans la marinade et placez le bol au réfrigérateur. Laissez le steak tremper dans la marinade pendant 24 heures. Si vous avez le temps de le laisser reposer pendant 48 heures, puis le faire. Il permettra le steak à attendrir. Si la marinade ne couvre pas complètement le steak, retournez une fois au cours du processus de marinage.

Retirer le bifteck du réfrigérateur et laisser atteindre la température ambiante. Cela prend généralement environ 20 minutes.

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Allumez le gril plat à environ 500 degrés F. Vous n`avez pas besoin de préchauffez parce que vous voulez très chaud pour le processus desséchante.

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Placez le steak sur le grill plat chaud et laisser cuire pendant 30 à 45 secondes. Retournez et répéter. Maintenant, le steak est poêlé, et le jus et la marinade sont piégés à l`intérieur de la viande. Si vous allez faire cuire votre steak moyen ou bien, laisser le steak sur le gril chaud pendant 45 secondes à une minute.

Retirer le bifteck de la grille et abaisser la température à 300 degrés. Laissez le gril refroidir avant de placer le steak en arrière sur celui-ci.

Cuire le steak cinq minutes de chaque côté. Ceci va produire un steak medium rare en fonction de l`épaisseur. Un guide de cuisson standard est la suivante: Utilisez un thermomètre à viande et vérifier la température. Retirer le steak à 120 degrés pour RARES 130 degrés pour des moyennes de 140 degrés pour moyen et 150 degrés pour bien faire. Ces chiffres sont un peu plus bas pour une raison: Le steak continuera de faire cuire un peu quand il est sur le gril.