Hors-d`œuvre espagnole facile
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Dans la cuisine espagnole, les petites assiettes sont appelées tapas et généralement servis sur leur propre pour accompagner un verre de sherry. En d`autres termes, ils ne sont pas utilisés comme hors-d`œuvre, pour ouvrir un repas, mais autonome ou combiné comme collation ou un repas léger. Si vous voulez ajouter de la saveur espagnole à un repas de style américain, bien sûr, des plats-comme tapas peuvent certainement faire l`affaire - ils travaillent aussi bien que les piqûres de cocktail pour une fête.
Préparer une version espagnole d`une plaque avec des tranches de charcuterie de chorizo sec de style espagnol et du jambon serrano. Vous pouvez également servir un plateau de fromages espagnols tels que Manchego et Idiazabal. Accompagnez l`une de ces - ou les deux - avec une sélection d`olives, de fruits frais comme les raisins et les figues et fruits secs comme les dates.
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L`Espagne produit quelques-uns des meilleurs fruits de mer Conserveries dans le monde - dont une grande partie peut se transformer facilement en hors-d`œuvre élégant mais simples. Placez sur un plateau une sélection de coquillages comme les moules, les palourdes et les coques, ainsi que les anchois, le thon en conserve, le maquereau ou les sardines. Scatter secouée câpres sur le plateau et arroser d`un filet d`huile d`olive.
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tapas froides sont parmi les plus simples de plats espagnols à assembler et servir. Faire mariner les champignons dans l`huile d`olive et l`ail. Servir les tiges grasses des asperges blanches enveloppé dans de fines tranches de jambon. pommes de terre bouillies avec une ballottés mayonnaise à l`ail sont un élément commun sur les menus à tapas. Une autre option est l`assemblage de petits tartines sur des tranches de baguette. Essayez une tranche de jambon et un cube de melon sur du pain, ou un poivron rouge rôti plus une seule anchois. Lorsque embroché avec un cure-dent, ces amuse-gueules sont souvent appelés pintxos.
tapas chaudes prennent un peu plus de travail dans la cuisine, mais se sentent plus importantes que des tapas froides. Ils ne doivent pas être complicated- essayer bourrer une date réduite de moitié avec un morceau de chorizo ou un peu de fromage de chèvre, puis enveloppez la date dans le bacon, le coller sur une brochette, et faire griller jusqu`à ce qu`il brunisse. poivrons Saute de Padron dans l`huile d`olive, saupoudrer de sel et serve- pour une variante, ajouter des éclats de jambon cru et de menthe fraîche. Crevettes à la sauce à l`ail, ou gambas à l`ail, est un classique des tapas qui se compose de crevettes fraîches cuites rapidement à l`ail, le poivron rouge et l`huile d`olive. foies de poulet Saute avec les échalotes, les raisins et une touche de sherry pour un autre apéritif simple mais satisfaisant.
Banderilles, nommé d`après les lances colorées en vedette dans la tauromachie, sont entrées bouchées servies sur des cure-dents ou des brochettes. Olives, tranches de poivron rouge rôti, roulé anchois, crevettes cuites, des morceaux de thon en conserve, petits oignons au vinaigre, rubans de jambon espagnol ou chorizo, coeurs d`artichauts marinés, œufs de caille durs et des morceaux de cornichon peuvent être utilisés pour assembler les banderilles. Choisissez deux ou trois à utiliser à des combinaisons de temps d`ingrédients sont presque illimitées.
