Comment rôtir poulet désossée
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Lorsque vous voulez griller vos poitrines désossées d`acheter de poulet ou cuisses à rôtir ces pièces est plus facile et plus rapide que la torréfaction oiseaux entiers. Skinless est une option, mais en choisissant la peau sur les parties désossées vous donnera plus de saveur et de l`humidité. seins sans peau, en particulier, sont connus pour le séchage dans le four.
seins
Si vous cuisinez poitrines sans peau ou "offres,"Qui sont en fait une partie du sein, vous n`êtes pas nécessairement destinés à la sécheresse. Un truc rapide au début du processus de cuisson conserve l`humidité et la saveur dans si vos seins sont sans peau ou non.
Étape 1
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Préparer les seins en les frottant avec l`huile d`olive et assaisonner généreusement le côté extérieur avec du sel et du poivre. C`est ce qui maintient le poulet humide et savoureux. Ajoutez tous les autres assaisonnements, y compris les épices et d`herbes séchées. Entourez les seins avec des légumes que vous souhaitez griller en même temps comme les carottes et les pommes de terre. Placez des herbes fraîches, comme le romarin et la sauge, dans et autour du poulet avec des tranches de citron.
Étape 3
Vidéo: Comment faire rôtir un poulet
Vidéo: Cuisses de poulet rôties au four
Pour sans peau filets de poulet, couvrir avec du papier parchemin graissé avec un peu de beurre, Côté beurré vers le bas au-dessus du poulet. Appuyez sur ce bien ajusté autour de la poitrine. Le parchemin aide à garder les seins humides. Ne couvrez pas la peau sur le poulet avec le parchemin ou la peau ne parviendra pas à dorer.
Étape 4
Cuire pour 30 à 40 minutes, ou jusqu`à ce qu`un thermomètre indique lecture instantanée 165 F lorsqu`il est inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine.
désossés Cuisses
cuisses désossés ont la saveur et la texture charnue moite que les seins. rôtir peau, ou non. Tout comme avec les seins, bien que, les cuisses de la peau sur ont tendance à être plus savoureux et humide.
Étape 1
Préchauffer le four à 425 F.
Étape 2
Préparer les cuisses par les assaisonner de sel et de poivre et d`autres épices de votre choix. Placer les cuisses dans un plat peu profond pan- pas besoin de graisser. UNE filet d`huile d`olive sur le dessus aidera les cuisses brunes dans le four - peau ou non.
Étape 3
Vidéo: كيفية نزع العظام من الدجاج / Comment désosser un poulet entier
Placez le poulet dans le four à cuire 20 à 25 minutes, ou jusqu`à ce qu`un thermomètre à lecture instantanée enregistre 165 F lorsqu`il est inséré dans la partie la plus épaisse de la viande. La peau sur les cuisses doit avoir la peau croustillante à la recherche, alors que les cuisses sans peau devraient avoir obscurci sensiblement la couleur.
aromatisantes options
Les épices et les herbes punch poulet rôti plaine. morceaux de peau sur ont souvent la saveur adéquate sans une sauce ou la marinade. Pour les pièces sans peau, ajouter des saveurs asiatiques avec une touche de sauce de soja, l`huile de sésame et de vinaigre de vin de riz. Pour des saveurs plus classiques mélanger le poulet à la moutarde de Dijon, l`ail haché, les flocons de piment rouge et le vinaigre balsamique avant la cuisson.
Lorsque vous faites la peau sur des morceaux cuire, de les séparer légèrement de sorte que la peau est exposée à la chaleur du four plutôt que de la vapeur du reste du poulet de cuisson.