Comment griller un Tri-Tip tendre et juteuse
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tri-tip Griller est une méthode simple et délicieux pour préparer la viande! Tout ce que vous avez besoin pour préparer tri-tip grillé est un bon mélange d`épices ou de la marinade, un barbecue et des pinces. Suivez les instructions simples dans ce tutoriel en utilisant soit un gril à gaz ou un barbecue au charbon de bois. Notez que si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, vous obtiendrez un smokier flavor- peu importe le type de grille que vous utilisez, le processus devrait prendre la même quantité de temps.
Les choses dont vous aurez besoin
- 1 (2 à 3 livres) tri-tip
(Image: Julia Mueller)
Étape 2: Appliquer Rub sec au Tri-Tip
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Retirez la viande de son emballage et le mettre sur une planche à découper ou dans un plat allant au four. Saupoudrer le mélange d`épices et d`utiliser vos mains pour frotter doucement sur toute la surface de la viande. Laisser la viande reposer pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu`à ce qu`il soit à la température ambiante. Permettre la viande à venir à la température ambiante assure la cuisson uniformément sur le gril.
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Retournez la viande à l`aide de pinces et laisser cuire encore 15 minutes. Poke la viande pour tester le degré de cuisson. La viande doit être ferme, mais juteuse et springy. Grill à la cuisson désirée, en retournant au besoin. Remarque: Tri-Tip prend environ 12 à 15 minutes par livre pour cuisiner.
Étape 4: Laisser viande reposer
Pour tri-tip rare, la température interne devrait être de 120 degrés F. Pour moyen rare, la température interne devrait être 130 ° F, et pour le milieu, la température interne devrait être de 140 degrés F. Pour vérifier la température interne, percer un thermomètre à viande dans le centre de la partie la plus charnue du tri-tip et laissez reposer jusqu`à l`arrêt de l`aiguille en mouvement.
Servir avec votre choix de côtés.
