Comment Pickle pieds de porc
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 6 pieds de porc, divisé en deux sur la longueur
- 1 oignon moyen, haché
- 2 piments rouges, frais
- 2 feuilles de laurier Émietté
- 2 cuillères à soupe. Sel
- 2 c. Poivres
- 2 cuillères à soupe. Graine de moutarde
- 1/2 c. Les graines de coriandre
- 1/4 c. Clous de girofle
- 2 gingembre Tranches racine
- Eau
- vinaigre blanc
Commencez par faire que chaque pot est soigneusement nettoyé et stérile pour le stockage des pieds de porc.
Donner aux pieds du porc un bon lavage à l`eau froide.
Faire cuire les pieds du porc. Mettez les pieds dans une grande casserole et ajouter suffisamment d`eau pour couvrir la viande. À feu moyen-vif, amener l`eau à ébullition. Réduire la chaleur à feu doux et cuire les pieds de porc pendant environ 1 heure et 30 minutes, ou jusqu`à tendreté. Assurez-vous de remuer pendant le processus d`ébullition souvent.
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Utilisez une écumoire ou des pinces pour enlever les pieds de porc de l`eau. pieds Rincer sous l`eau chaude pour éliminer les excès de graisse et de la mousse. Retirez autant os visibles que possible afin que vous puissiez adapter les pieds dans des bocaux.
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Relaver votre grande casserole pour faire cuire votre vinaigre au vinaigre. Estimation sur la quantité de vinaigre devra couvrir les pieds de porc et ajouter le vinaigre dans le pot (vous ajouterez les pieds plus tard, après votre vinaigre décapée est fait). Mettez les oignons, les feuilles de laurier, le poivre, les clous de girofle, les graines de moutarde, les graines de coriandre et 2 tranches de racine de gingembre dans le pot. Apportez les ingrédients à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes.
Après environ 45 minutes de frémissante, ajoutez les pieds de porc dans le pot de vinaigre au vinaigre et les épices. Porter ce mélange à ébullition. Après pleine ébullition est atteinte, éteindre le feu.
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Retirez le pied de chaque porc avec une écumoire ou des pinces. Placez autant s`insèrent dans les pots. Verser le mélange de vinaigre au vinaigre dans le pot et sceller hermétiquement.
Laisser les bocaux scellés au réfrigérateur pendant au moins 3 à 7 jours avant de manger.
Conseils Avertissements
- D`autres parties de porc peuvent être substitués aux pieds, comme les oreilles, les chevilles ou la langue.