Faits intéressants à propos de Ginger

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Le gingembre est utilisé dans le monde entier. En 2005, la Chine était le premier producteur de gingembre, puis l`Inde, l`Indonésie et le Nigeria. De nombreux pays ont des usages uniques pour la racine polyvalente. Dans le sud de l`Inde, des bonbons « inji-murappa » est faite en utilisant le gingembre et vendu dans les magasins de thé et des vendeurs de rue. En Birmanie, le gingembre est déchiqueté et conservé dans de l`huile pour une utilisation dans un plat de salade connu sous le nom « GYIN-tho. » « Wedang Jahe » est une boisson indonésienne à base de sucre de palme et le gingembre. En Corée, le gingembre est finement hachée pour être utilisé dans « kimchi », un plat de légumes fermentés. Au Japon, le gingembre a une variété d`utilisations traditionnelles. Il est utilisé pour faire des bonbons « de shoge » et un cornichon japonais connu sous le nom « beni shoga » et râpée pour une utilisation sur le tofu. En Côte-d`Ivoire, « nyamanku » est un jus à base de gingembre moulu, orange, citron et le jus d`ananas.

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Le gingembre est une racine vivace qui pousse une tige avec des grappes de petites fleurs jaunes. Les tiges feuillues de la plante peut atteindre jusqu`à 4 pieds de haut. Ginger pousse mieux dans un climat tropical et est parfois utilisé dans l`aménagement paysager pour les maisons dans les zones tropicales et sub-tropicales. Le gingembre a un goût épicé avec un morceau, ce qui diminue le vieillissement de la racine. Jusqu`à 3 pour cent de la racine est l`huile essentielle, qui fournit son parfum distinct. Les jeunes racines de gingembre sont humides et charnues, tandis que les racines matures sont sèches et fibreux.

Le gingembre est utilisé sous plusieurs formes. racines de gingembre entières brutes ont un intérieur jaune pâle, tandis que la couleur de la peau peut varier en fonction du pays d`origine. Par exemple, le gingembre jamaïcain est chamois pâle, tandis que le gingembre indienne et africaine sont brun plus foncé. racines fraîches ont une peau vert clair et se trouvent généralement sur les marchés asiatiques. gingembre confit est fabriqué à partir de jeunes racines qui sont coupées en tranches et mis en conserve dans le sirop de sucre lourd. gingembre mariné est coupé en tranches et mariné dans du vinaigre, un accompagnement commun à sushis japonais. racines séchées sont appelées soit noir si elles ne sont pas pelés ou blanc si elles sont épluchées. racines de gingembre séché sont utilisés pour faire le gingembre en poudre.

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Ginger a une grande variété d`utilisations culinaires. La racine est la partie de la plante utilisée à toutes fins culinaires. Le gingembre est utilisé dans une variété de boissons, y compris le thé au gingembre, bière, bière, vin et liqueur de gingembre aromatisé appelé Canton produit en France. L`épice est également ajouté au café. cuisine occidentale a tendance à utiliser le gingembre dans une variété de friandises sucrées comme le pain d`épice, gâteau au gingembre, au gingembre et même la crème glacée au gingembre. Jus de racines de gingembre est utilisé comme vieux épice dans la cuisine indienne et chinoise. D`autres utilisations pour le gingembre comprennent entremets, confitures, conserves, marinades et chutneys. Jeune gingembre peut être coupé en tranches et utilisé comme garniture de salade. Le gingembre frais doit être épluché avant de l`utiliser. Lors du stockage de gingembre, bien envelopper la racine dans une serviette, placer dans un sac en plastique et stocker jusqu`à trois semaines dans un réfrigérateur et d`un maximum de trois mois dans un congélateur.

Le gingembre est censé avoir plusieurs avantages pour la santé. Il a été montré pour réduire la douleur arthritique, le cholestérol et le sang mince. Le gingembre est utilisé comme traitement pour les crampes d`estomac et la diarrhée, ainsi que les nausées matinales et le mal de mer. Le thé de gingembre est aussi un remède pour le rhume commun - il peut vous faire transpirer, ce qui peut briser une fièvre. En Inde, une pâte de gingembre est appliquée aux temples comme un traitement pour des maux de tête. Le gingembre est également mentionné dans le Kama Sutra comme un puissant aphrodisiac.The FDA a placé le gingembre sur leur liste « généralement reconnu comme sûr ».