Comment Substituer jus de citron pour l`extrait de citron
Contenu
- Produits de boulangerie ou savoureuses
- Extrait de citron
- Substituts de jus de citron
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Le jus de citron ajoute la luminosité et l`aigreur aux aliments. Il peut être utilisé pour ajouter un soupçon d`agrumes ou juste un peu de saveur aux aliments. Dans certains cas, le jus de citron ne sont pas facilement disponibles, et en fonction de vos besoins, l`extrait de citron peut être utilisé à la place. Toutefois, si vous utilisez le jus pour son aigreur ou le goût, l`extrait de citron n`est pas un substitut idéal.
Produits de boulangerie ou Savoureuses
Les deux extraits de citron et le jus de citron donnent une saveur de citron-y à des aliments, mais dans des modes remarquablement différentes. extrait de citron est le plus souvent utilisé avec des produits de boulangerie pour fournir un parfum de citron sans aigreur. Il est recommandé pour les aliments cuits, car il ne se reproduit pas le goût des citrons, que l`arôme. À son tour, le jus de citron peut être utilisé pour la cuisson ainsi que la cuisson. Dans la cuisson, le jus de citron est le plus souvent utilisé comme agent gonflant.
Les éléments communs qui peuvent utiliser l`extrait de citron au lieu de jus de citron:
- glaçage
- Crèmes et crèmes
- sauces Dessert
- Gâteaux, muffins ou autres produits de boulangerie mie
- garnitures de tartes
Extrait de citron
Extrait de citron est fabriqué à partir de l`écorce des citrons, pas la chair du fruit. Les huiles naturelles de la croûte de citron sont utilisés pour l`extrait, ce qui explique pourquoi l`extrait de citron a une forte odeur de citron. Trop extrait de citron peut conduire à un goût amer, comme huile de citron est naturellement amère.
Extrait de citron comme substitut
En raison de son fort arôme de citron, extrait de citron est mieux utilisé comme substitut pour zeste de citron, pas de jus de citron. En général, une cuillère à thé d`extrait est égal à 2 cuillères à café de zeste de citron. Vous pouvez également utiliser l`extrait de citron en place d`autres zestes d`agrumes pour les produits de boulangerie, tels que la chaux ou le zeste d`orange.
Substituts de jus de citron
quel remplacer vous utilisez dépend de la fonction du jus de citron dans la recette. En général, vous pouvez remplacer le jus de citron sur un rapport de 1 à 1 avec du jus de citron vert ou d`un autre jus d`agrumes. Cependant, les jus d`orange et de mandarine peuvent ne pas fournir autant d`acidité que le jus de citron.
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Vous pouvez également utiliser vinaigres en place du jus de citron sur un rapport de 2 à 1. Cependant, cela dépend de la recette. Par exemple, le vinaigre de riz et le vinaigre de cidre de pomme ont de très forts profils de goût, ce qui les rend pas bien adapté aux tâches aromatisantes plus délicates, comme les produits de boulangerie sucrés ou des sauces légères au goût. Cependant, le vinaigre blanc est souvent un bon substitut pour le jus de citron, lorsqu`il n`y a plus de 1 cuillère à soupe d`acide est nécessaire dans une recette.