Training Restaurant Cuisine

Restaurant formation de cuisine permet aux chefs de former de nouveaux employés à leurs normes et enseigne le nouveau personnel de cuisine ce que l`on attend d`eux. Il est le plus souvent accompli par sur le tas, des tâches recensée en tant que nouveau membre du personnel de la cuisine passe par une journée normale. Plus le temps est consacré à des changements successifs, plus les connaissances sont renforcées et de nouvelles compétences sont acquises.

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Si un nouveau travailleur de la cuisine du restaurant est un étudiant à l`école culinaire, une période d`externat vers la fin de l`école culinaire est standard. Ceci est essentiellement une formation sur le tas dans une cuisine de restaurant, où un étudiant reçoit des crédits d`études pour cette formation. Un petit salaire peut ou ne peut pas être offert en plus du crédit scolaire.

Les nouveaux travailleurs dans une cuisine de restaurant, des lave-vaisselle aux chefs, reçoivent une certaine forme de formation de cuisine du restaurant quand ils commencent un nouvel emploi dans un nouveau restaurant. S`ils passent d`une position à une autre dans la même cuisine de restaurant, le processus sera généralement beaucoup plus courte.

Les politiques diffèrent par le restaurant. Certains restaurants peuvent avoir une période d`essai déterminée par laquelle ils attendent du nouveau personnel de cuisine pour être en mesure de démontrer certaines compétences. Si un nouveau membre du personnel de cuisine ne maîtrise pas les compétences en ce moment-là, les cadres supérieurs de la cuisine aura généralement une rencontre avec cette personne pour discuter de l`avenir de cette personne dans le restaurant. Plus vite une nouvelle cuisine staffer prend les compétences attendues pour la position, plus il est probable qu`elle avancera dans cette cuisine.

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Peu importe quelle cuisine perspective peut-être appris membre du personnel dans les restaurants précédents ou à l`école culinaire, chaque restaurant a ses propres politiques, procédures et méthodes de travail. règles du code de la santé locales appliquent toujours, quel que soit le restaurant. Le personnel de la cuisine du restaurant forment un vaste réseau dans une région donnée. Les chances sont excellentes que les gens dans une cuisine connaissent beaucoup de gens dans d`autres cuisines à proximité. Si un nouveau membre du personnel de restaurant décide qu`une cuisine particulière ne lui appartient pas, il doit faire de son mieux pour faire une rupture nette avec cette cuisine s`il veut travailler dans d`autres cuisines.

Alors que l`école culinaire peut apprendre beaucoup de compétences précieuses et les bases, les étudiants peuvent faire face à un réveil rude si elles vont dans la formation d`une nouvelle façon de penser la cuisine restaurant qu`ils savent déjà tout. L`efficacité, l`absorption rapide des nouvelles informations et travailler dans le cadre d`une équipe sont les compétences de base enseignées dans les cuisines des restaurants.

À partir d`une position inférieure dans la cuisine, comme le lave-vaisselle, peut sembler décevant de nouveaux membres du personnel de cuisine. Cependant, chaque position doit être considérée comme un point de vue d`où pour obtenir ses roulements et acquérir de nouvelles compétences. cuisines de restaurants sont souvent hiérarchiques, et fonctionnent sur le mérite. Si un nouveau membre d`une cuisine de restaurant fait un travail au mieux de sa capacité et a une bonne attitude, il sera remarqué par les plus haut dans la cuisine. De nouvelles responsabilités seront données, et si un membre du personnel de cuisine s`élève à l`occasion, les promotions sont imminents postes seront disponibles.