D`où vient la levure de bière Come From?

La levure de bière est lui-même ne se trouve pas dans la nature. Il est fabriqué localement à partir d`un champignon unicellulaire ou une levure appelée Saccharomyces cerevisiae qui est broyé et séché. Saccharomyces cerevisiae apparaît naturellement là où il y a beaucoup d`hydrates de carbone sous la forme de sucre, tels que la peau du raisin et des grains. La levure de bière utilise ce sucre en tant que forme d`énergie, afin de reproduire, transformant le sucre en dioxyde de carbone et d`alcool, autrement connu comme la fermentation.

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Selon le Dr Richard M Walmsley et le Dr Patrick Keenan du Département des sciences biomoléculaires au Royaume-Uni, la levure de bière a été autour depuis les temps anciens et a été très probablement découvert par accident. Saccharomyces cerevisiae peut avoir causé un lot oublié de jus de raisin en vin fermenter. La bière a été fait de façon inattendue par bouillies ou de la bouillie assis autour. Au cours de cette période, la levure a fait son chemin dans la fabrication du pain aussi, en passant peut-être après la bière ou du vin renversé sur la pâte. Détails sur les composants de levure n`ont pas été découvertes avant 1630 après l`invention du microscope.

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La levure de bière est soit cultivé pour la récolte sur les céréales, le houblon, la betterave à sucre ou de mélasse, ou il est ce qui reste après la bière a été brassée et traitée. Si elles sont cultivées pour la récolte, la levure de bière a un goût amer, montrant qu`il est riche en chrome. « Désamérisées » goût de la levure de bière, mais mieux est pas considéré comme une « vraie » levure de bière depuis une partie de la nutrition est perdu dans le traitement.

Selon le Avril 2009 Science Daily, les chercheurs du Centre de recherche technique VTT de Finlande a récemment modifié génétiquement des souches de levure de bière blonde à l`aide d`ADN à partir d`une souche d`ale. Le résultat a été une souche particulière de la levure de bière qui a créé une bière concentrée avec une teneur en alcool supérieur. Ils ont dit que ces nouvelles levures « fermentées VHG [très haute gravité] moût plus rapide et plus complète, la production de bières contenant plus d`éthanol et moins de résidus maltose et [sucre de malt] maltotriose. »

La levure de bière contient les vitamines B telles que la vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9 et la biotine. Végétaliens et végétariens prennent la levure de bière pour ces vitamines du complexe B ainsi que pour sa protéine, qui est de 16 g pour 30 g de levure de bière. La levure de bière contient également de nombreux minéraux importants et est l`une des meilleures sources de chrome. levure alimentaire est enrichie en vitamine B-12.

En supplément, prendre 1 à 2 cuillères à soupe de levure de bière chaque jour.

Évitez la levure de bière si vous avez une allergie à la levure ou si vous êtes sujette aux infections à levures (bien que ce n`est pas la même levure vaginale).

Consultez votre médecin avant de prendre la levure de bière si vous prenez des antidépresseurs comme la monoamine oxydase (IMAO).

Vidéo: tout sur la levure de bière + Bilan de ma cure

Si vous êtes diabétique, demandez à votre médecin avant de prendre la levure de bière, car il peut provoquer une baisse de sucre dans le sang (hypoglycémie).

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Vous pouvez rencontrer des ballonnements et de gaz si vous n`êtes pas habitué à prendre la levure de bière. Si oui, prenez de petites quantités et augmenter au fil du temps.